2011 m. gegužės 25 d., trečiadienis

Pusrytiniai varškės keksiukai


Vis dažniau šilti orai kviečia pusryčiauti lauke. Ypač savaitgaliais, kai tie pusryčiai jau greičiau priešpiečiais tampa :).

Nuo senų laikų ant lietuvių pusryčių stalo buvo dedami pieno produktai: varškė, sūris, sviestas, grietinė, pienas. Vėliau daugelis pamėgo jogurtą, kurį iki šių dienų gardina dribsniais, uogomis ar kitais priedais.

Keksiukams reikės:
150 g sviesto,
2 kiaušinių,
100 g rudojo cukraus,
1 gerai prinokusio banano,
350 g kreminės varškės,
150 g kvietinių miltų,
50 g smulkių ruginių miltų,
1,5 šaukštelio kepimo miltelių,
šlakelio vanilės ekstrakto,
stambaus cukraus.

Kambario temperatūros sviestą išsukam su cukrumi, kiaušiniais ir vanilės ekstraktu.

Į masę įmaišome šakute pertrintą bananą ir varškę.

Atskirame dubenyje sumaišome visus miltus ir kepimo miltelius. Mišinį beriam į masę ir gerai išmaišome.

Kepimui galima naudoti keksiukų formeles arba didesnę kekso formą. Iš nurodyto kiekio man gaunasi 12 vnt. keksiukų ir mažas keksas, kuris kitą dieną keliauja į darbą :). Kepinio viršų pabarstome stambiu cukrumi.

Pašaunam į 180 °C įkaitintą orkaitę keksiukus 30 minučių, keksą ilgesniam laikui. Patogiausia tikrinti mediniu pagaliuku.


Skanaus ir tingių pusryčių!

2011 m. gegužės 14 d., šeštadienis

Migdolų saldainiai



Saldainiams naudojamus retesnius produktus galima drąsiai pakeisti labiau prieinamais: agavų sirupą – skystu medumi ar kvepų sirupu, kerobą – paprasta kakava. Manau, kad puikiai pavyktų ir migdolus maišant su kitais mėgiamais riešutais.

Kaip teigia sapnininkai, sapne valgyti migdolus reiškia netikėtus turtus. O jeigu migdolus sumaišysim į gėrimus, kuriuos gersim tai tie turtai dar ir lengvai ateis. Tik va karčiųjų migdolų sapnuose valgyti nereikėtų, nes patirsime netikėtus nuostolius. Galim tikėti, galim ne :).

Saldainiams reikės:
2 puodelių migdolų,
¼ puodelio agavų sirupo,
3 šaukštų kokosų aliejaus,
2 šaukštų kerobo miltelių.

Migdolus nuplauti, užpilti verdančiu vandeniu ir palikti keletui minučių. Tokiu būdu labai lengvai pašalinsim riešutų odelę.

Riešutus sumalti iki norimo smulkumo, tačiau miltų daryti iš jų nereikėtų :).

Į riešutinę masę įmaišyti agavų sirupą ir kokosų aliejų. Rankomis viską gerai išmaišyti.

Formuoti saldainius, kuriuos prieš apvoliojant kerobe, palaikyti šaldytuve geras 30 min.

Laikyti šaltai.


Skanaus ir sapnuokime!

2011 m. gegužės 10 d., antradienis

Pats paprasčiausias obuolių pyragas


Na toks paprastas, kad jau nėra kur. Keptas dar studentavimo laikais, nes kambaryje turėjom mini orkaitę, nors tai buvo griežtai draudžiama bendrabučio valdžios :). Bet ko tik nepadarysi dėl skanaus pyrago gabaliuko.


Išvertus iš lotynų kalbos „studentas“ reiškia – „uoliai dirbantis“. Terminas pradėtas vartoti Senovės Romoje. Pirmieji studentai iš Lietuvos apie 1380 metus studijavo Prahos universitete.

Pyragui reikės:
5 – 6 obuolių,
4 didelių kiaušinių,
1 stiklinės cukraus,
1 stiklinės miltų,
2 šaukštelių cinamono,
šlakelio juodo romo (čia jau šių laikų papildymas :) ).

Atskiriam baltymus nuo trynių. Trynius išsukam su ½ stiklinės cukraus ir šlakeliu romo.

Baltymus su likusiu cukrumi išplakam iki standžių putų.

Į trynių masę labai atsargiai įmaišome baltymus.

Beriam miltus ir išmaišome iki vientisos masės.

Obuolius nulupame, išsėkliname, supjaustome gabaliukais ir užberiam cinamonu.

Į kepimo popieriumi ištiestą formą pilam dalį tešlos. Ant viršaus beriam obuolius ir pilam likusią tešlą.

Pašaunam į iki 180 °C įkaitintą orkaitę 1 valandai.

Tikrinam mediniu pagaliuku.


Skanaus ir dirbkime uoliai!

2011 m. gegužės 8 d., sekmadienis

Linų sėmenų užkandėlė su dilgėlėmis


Puikus užkandis, ypač pavasarį, kuomet taip trūksta vitaminų. Mes ragavome tiek su balta, tiek su juoda duona, tačiau tikrai tiktų įberti į sriubą ar pagardinti salotoms.

Dilgėlė yra ne tik vienas svarbiausių mūsų krašte nuo seniausių laikų augančių vaistinių augalų, bet ir puikus maisto papildas. Maistingumu dilgėlės du kartus lenkia morkas ir net tris kartus – špinatus, kaloringumu prilygsta bulvėms.

Užkandėlei reikės:
3 šaukštų maltų linų sėmenų,
1 skiltelės česnako,
1 saujos jaunų dilgėlių lapelių,
4 šaukštų linų sėmenų aliejaus,
žiupsnelio juodų maltų pipirų,
žiupsnelio druskos.

Nuplautus dilgėlių lapelius nupilam verdančiu vandeniu ir šiek tiek nusausinam.

Į grūstuvę beriam česnaką ir dilgėles. Gerai išsukam iki vientisos masės.

Į žalią masę beriam maltus linų sėmenis, pipirus, druską, pilam aliejų. Viską gerai išmaišome iki neliks sausų sėmenų.

Tepam ant duonos ir ragaujam :).


Skanaus ir daug vitaminų!

2011 m. gegužės 4 d., trečiadienis

Žiedinis kopūstas su saulėje džiovintais pomidorais


Vis pavartau įvairias vegetariškų valgių knygas ir tinklapius. Ir dažnai tenka padūsauti, kad savo sodo šviežių vaisių ir daržovių turime labai trumpai. Tad tenka rinktis arba krautis mantą ir vykti gyventi, kur visas minėtas gėris dera gerokai ilgiau, arba tenkintis rastais prekybos centruose.

Kai kam gali tikrai nepatikti specifinis verdamo žiedinio kopūsto kvapas. Tad patariama jį verdant įmesti gabaliuką sausos duonos ar žiupsnelį valgomosios sodos. O siekiant, kad išviręs kopūstas būtų baltas, o ne lengvai gelsvas, reiktų įpilti kelis šaukštus pieno. Gal ir verta išbandyti :).

Patiekalui reikės:
1 galvos žiedinio kopūsto,
4 – 5 saulėje džiovintų pomidorų (ne aliejuje),
1 – 2 skiltelių česnako,
kelių šakelių šviežių petražolių,
aliejaus kepimui,
žiupsnelio juodų maltų pipirų,
žiupsnelio druskos.

Česnaką susmulkinam ir suberiam į įkaitintą aliejų. Beriam pipirus. Tuo pačiu beriam supjaustytus džiovintus pomidorus. Trumpai apkepame.

Žiedinį kopūstą padalinam žiedynais, kuriuos pjaustome per pusę, jeigu jie yra dideli. Kopūstą beriam į keptuvę, gerai permaišome ir troškiname po dangčiu. Nepamirštame pamaišyti, o troškinimui einant į pabaigą įberiam druskos.

Kopūstas turėtų suminkštėti, tačiau išlikti traškus. Užberiam susmulkintas petražoles.

Ragaujam su ryžiais arba be jų :).


Skanaus ir gerai ten kur mūsų nėra!

2011 m. gegužės 2 d., pirmadienis

Savaitgalio blynai


Blynus kepu savaitgaliais. Pusryčiams. Ir dažniausiai tai būna paprasti miltiniai blynai, kartais lietiniai ar čirviniai. O šį savaitgalį - tiesiog eksperimentiniai. Ir tiesą pasakius – puikūs :).

Krikščioniškose šalyse savaitgalį sudaro dvi paskutinės savaitės dienos - šeštadienis ir sekmadienis, musulmonai ilsisi – penktadienį ir šeštadienį arba ketvirtadienį ir penktadienį, o Izraelyje savaitgalis yra penktadienio popietė ir šeštadienis.

Blynams reikės:
1 obuolio,
1 banano,
2 kiaušinių,
3 – 4 šaukštų natūralaus beskonio jogurto,
6 – 7 šaukštų speltos miltų,
3 šaukštų smulkių ruginių miltų,
1 šaukštelio kepimo miltelių,
žiupsnelio druskos,
kokoso aliejaus kepimui.

Nuluptą obuolį sutarkuoti burokine tarka. Bananą susmulkinti šakute ir sumaišyti su obuolio mase. Įmušti kiaušinius, supilti jogurtą, įberti druskos. Viską gerai išmaišyti.

Sumaišyti visus miltus ir kepimo miltelius. Mišinį suberti į skystą masę ir gerai išmaišyti.

Kepti ant kokoso aliejaus.

Kadangi blynai gavosi saldūs, tad puikiai tiko šaukštelis grietinės.


Skanaus ir laukiam vėl savaitgalio!

2011 m. gegužės 1 d., sekmadienis

Visoms Mamoms


...esamoms ir būsimoms :)