2012 m. liepos 30 d., pirmadienis

Naminis majonezas


Visada knietėjo išbandyti. Rezultatas man tiko ir patiko, tačiau kitam valgytojui majonezas pasirodė, pasak jo, per daug organiškas J.

Majonezas buvo sumaišytas prancūzų karvedžio virėjo Minorkos salos, kuri yra Viduržemio jūroje, sostinėje Mahone 1756 m. Po ilgos apgulties virtuvėje liko tik aliejaus, kiaušinių, acto ir druskos. Taip ir atsirado padažas, atkovoto miesto garbei pavadintas „salsa mahonesa“.

Majonezui reikės (apie 150 ml):
1 kiaušinio trynio,
100 ml neutralaus skonio aliejaus (pvz., vynuogių kauliukų, rapsų),
50 ml pirmo spaudimo alyvuogių aliejaus,
1 šaukštelio garstyčių,
šlakelio citrinos sulčių,
žiupsnelio maltų juodųjų pipirų,
žiupsnelio druskos.

Kiaušinio trynį suplakame su garstyčiomis ir citrinos sultimis.

Į plakinį labai lėtai pilame aliejų ir nuolat intensyviai maišome iki supilsime visą aliejų ir masė sutirštės.

Galiausiai beriame pipirus ir druską ir viską gerai išmaišome.

Majonezas skanesnis, kuomet pastovi šaldytuve kelias valandas. Naudoti tinkamas 3 – 4 dienas.



Skanaus ir man tiko!

2012 m. liepos 18 d., trečiadienis

Zefyrų saldainiai su šokoladu


Kartais ir vaikams galima kokių nors skanėstų, kurių mamos neperka kasdien. Tik reikia saugoti, kad liktų visiems, nes suaugusieji nemažesni smaližiai J.

Vaikystės namuose buvo tokia vieta, kurią vadindavome „kur kas nors skanaus“. Ten visada galima buvo rasti paprastų karamelių. Dabar namuose taip pat turime tokią vietelę J.

Saldainiams reikės:
300 g zefyrų (marshmallows),
100 g juodojo šokolado,
šlakelio grietinėlės,
įvairių pabarstukų.

Ant karšto vandens vonelės ištirpiname šokoladą. Pilam šlakelį grietinėlės ir gerai išmaišome.

Į zefyrus įsmeigiam po gabaliuką.

Į šokoladą merkiam zefyrą, šiek tiek nuvarvinam ir apvoliojam pabarstukuose.

Guldom ant lygios lentelės ir dedam į šaldytuvą.


Skanaus ir turėkim vieteles!

2012 m. liepos 17 d., antradienis

Vištiena su bulvėmis ir pesto padažu


Kai orai pradeda panašėti į lietuviškus, salotas iškeičiam į rimtesnius patiekalus. Sukertam ir vėl laukiam šilumos J.

Kai vieno šiltų kraštų futbolininko, kuris žaidė Lietuvoje, paklausė, ką jis mano apie mūsų orus, šis atsakė, kad Lietuvoje yra balta žiema ir žalia žiema J.

Patiekalui reikės:
1 vištienos krūtinėlės su oda,
5 – 6 bulvių,
4 – 5 šaukštų pesto padažo,
šakelės dašio,
šakelės čiobrelio,
žiupsnelio maltų juodųjų pipirų,
žiupsnelio druskos,
šlakelio aliejaus.

Vištienos krūtinėlę įtrinam smulkintomis žolelėmis, pipirais ir druska ir paliekam šaltai kokį pusdienį ar per naktį.

Bulves supjaustome skiltelėmis.

Į pesto padažą pilam šlakelį aliejaus ir išsukam iki skystos masės.

Ant bulvių pilam pesto ir aliejaus mišinį. Bulves išmaišome, kad padažas jas vienodai padengtų.

Į kepimo indą guldom vištieną. Šalia guldom bulves.

Kepame apie 30 – 45 min. priklausomai nuo krūtinėlės dydžio, 200 0C įkaitintoje orkaitėje.

Skanaus ir gerų lietuviškų orų!