2012 m. spalio 16 d., antradienis

Greitas troškinys su lapiniais burokėliais


Tikrai labai greitas. Visas stebuklas labai plonai pjaustytos daržovės, kurioms nereikia ilgo troškinimo. Garnyrui – kuskusas, kurį visada tik užpilu karštu vandeniu ir palaikau keletą minučių. Ir vakarienė ant stalo J.

Lapiniai burokėliai, dar kitaip vadinami mangoldais, maistingumu lenkia mums gerai žinomus burokėlius ir medikų yra rekomenduojami, kaip profilaktinė priemonė nuo vėžio.

Troškiniui reikės:
1 mažos cukinijos,
1 – 2 morkų,
geros saujos lapinių burokėlių,
5 – 6 vyšninių pomidoriukų,
1 skiltelės česnako,
šlakelio aliejaus,
maltų juodųjų pipirų,
druskos.

Labai plonomis juostelėmis supjaustome cukiniją ir morkas. Puikiai tam tinka bulvių skustukas.

Giliame puode įkaitinam aliejų. Beriam smulkintą česnaką. Kai jis pradeda leisti kvapus sudedam pjaustytas daržoves. Lengvai apkepam. Lapinius burokėlius suplėšome skiautelėmis. Kietesnius kotus supjaustome. Sudedam į puodą. Lapams sukritus įdedam per pusę perpjautus pomidoriukus. Pabarstome pipirais ir druska.

Ragaujam su kuskusu, ryžiais ar duona.


Skanaus ir kartais reikia greitai!

2012 m. spalio 14 d., sekmadienis

Grikiniai sausainiai


Nors galima būtų vadinti ir avižiniais, ir bananiniais, ir šokoladiniais. Bet grikiai labai gerai jaučiasi šiuose puikiuose sausainiuose. Dar viena gera savybė, kad sausainiai išlieka skanūs kelias dienas.

Rašoma, kad sapnuose valgyti sausainius reiškia geras pajamas. Teks dar kartą juos kepti J.

Sausainiams reikės (2 didelės skardos):
170 g sviesto,
90 g balto cukraus,
60 g rudo cukraus,
1 kiaušinio,
1 didelio banano,
130 g miltų,
70 g grikių miltų,
1 šaukštelio kepimo miltelių,
70 g avižinių dribsnių,
70 g šokoladinių lašų,
žiupsnelio druskos.

Kambario temperatūros sviestą išsukam su baltu ir rudu cukrumi ir kiaušiniu iki purios masės.

Šakute sutrinam bananą ir krečiam į skystą masę.

Atskirame dubenyje sumaišome visus miltus, kepimo miltelius ir žiupsnelį druskos. Beriam į masę ir gerai išmaišome.

Beriam avižinius dribsnius ir šokolado lašus. Tešlą išmaišome iki vientisos masės ir paliekam keletui minučių pailsėti.

Ant kepimo popieriumi ištiestos skardos šaukštu formuojam sausainius, tarp kurių paliekam apie 1,5 cm tarpus.

Pašauname į iki 180 °C įkaitintą orkaitę 15 – 20 min. Sausainių krašteliai turėtų šiek tiek paruduoti.

Sausainius vėsiname ant grotelių.


Skanaus ir einam sapnuoti!

2012 m. spalio 4 d., ketvirtadienis

Duona, kepta puode


Duoną kepu labai retai. Gal todėl, kad valgom jos mažai, gal todėl, kad pirmas blynas buvo keistas, gal todėl, kad gerai duonai reikia gana daug laiko. Bet, kai internete pradėjo plisti duonos, kurios nereikia minkyti receptas, vėl ėmiausi bandymų. Ir šį kartą likau net labai patenkinta J.

Neraugintos tešlos duona pradėta kepti išradus girnas neolito laikais. Egipte duona kepta prieš 3500 m. Raugintos tešlos duona Europoje pradėta maišyti IX a.

Duonai reikės:
3 puodelių miltų,
½ šaukštelio sausų mielių,
1 šaukštelio cukraus,
1 šaukštelio druskos,
1,5 puodelio šilto vandens.

Dubenyje sumaišome miltus ir druską. Viduryje padarome mažą duobutę, į kurią beriame cukrų ir mieles. Užpilame kelis šaukštus šilto vandens, lengvai pamaišome ir paliekame keletui minučių.

Mielėms lengvai paburbuliavus supilam likusį šiltą vandenį ir tešlą gerai išmaišome. Tešla gaunasi skysta. Uždengiam dubenį maistine plėvele ir paliekam tešlą per naktį šiltoje patalpoje.

Kitą rytą akytą tešlą išverčiam ant miltuoto paviršiaus, ir per daug neminkant formuojam rutulį, kurį pridengiam ir paliekam ramiai gerai 1 val.

Duonai kepti tinka puodas storu dugnu ar gilus stiklinis indas. Svarbiausia, kad būtų dangtis.

Orkaitę kartu su puodu įkaitinam iki 230 °C temperatūros. Iškilusią tešlą perkeliam į karštą puodą, uždengiam dangčiu ir kepam apie 30 min. Praėjus nurodytam laikui duoną nudengiam ir kepiam dar 20 – 30 min. kol jos paviršius gražiai paruduos, o pabeldus į duoną mediniu šaukštu girdėsis duslus garsas, lyg kepaliukas būtų tuščias.

Duoną atvėsiname ant grotelių.

Skanaus ir kepam duoną!