2013 m. vasario 25 d., pirmadienis

“Kuršėnų“ vyniotinis


Niekur neradau, kodėl šis vyniotinis taip vadinasi? Rytoj pasimatysiu su kuršėniškiu, gal jis žinos :).

Istorikai Kuršėnų pavadinimą kildina iš kuršių genties, o etimologijoje – mokslas apie žodžių kilmę ir raidą – pasakojama, kad kadaise vietinių pievos buvo užpiltos lietaus ir sugadinusios šieną, tad atlėkę žmonės šaukė „Kur šienas?! Kur šienas?!“.

Vyniotiniui reikės:
4 kiaušinių,
4 šaukštų cukraus,
4 šaukštų miltų,
150 g sviesto,
200 g kreminės varškės,
½ indelio kondensuoto pieno,
½ citrinos žievelės.

Kiaušinių trynius išplakame su cukrumis iki purios masės. Sudedam miltus ir gerai išmaišome.

Kiaušinių baltymus išplakame iki standžių putų ir atsargiai sudedame į trynių masę. Maišome labai lėtai, kad tešla išliktų puri ir nesukritusi.

Skardą ištiesiame kepimo popieriumi. Tešlą paskirstome plonu sluoksniu ir pašauname į iki 200 °C įkaitintą orkaitę 15 min.

Iškepusį biskvitą nedelsiant atsargiai nuimame nuo popieriaus ir suvyniojame į vyniotinį. Taip ir atvėsiname.

Įdarui išsukame kambario temperatūros sviestą. Sukant po truputėlį pilam kondensuotą pieną ir dedam varškę bei įtarkuojam citrinos žievelę.

Biskvitą išvyniojame, sutepame ir vėl suvyniojame. Paliekame šaltai per naktį arba bent jau porai valandų.


Skanaus ir kur šienas!

2013 m. vasario 12 d., antradienis

Plonutėliai lietiniai


Studentavimo laikais bendrabučio kambarėlyje rinkdavomės valgyti blynų. Po studijų ilgai tęsėm tradiciją. Tik valgytojų būrys vis mažėjo...

Lietuvos istoriniuose šaltiniuose rašoma, kad blynas turi būti didelis kaip saulė, apvalus kaip saulė, geltonas kaip saulė ir karštas kaip saulė. Istorikai įsitikinę, kad blynai buvo neatsiejami švenčiant pavasario šventes, kuomet saulė nugali žiemos šalčius ir tamsumas.

Lietiniams reikės (10 blynų):
2 kiaušinių,
300 ml pieno,
200 ml vandens,
250 g miltų,
50 g sviesto,
žiupsnelio cukraus,
žiupsnelio druskos.

Kiaušinius šluotele lengvai išplakame su cukrumi ir druska.

Pilam pieną ir vandenį, beriam miltus. Maišome iki neliks miltų gumulėlių.

Į tešlą supilam tirpintą sviestą. Išmaišome.

Tešlą paliekame vėsiai 15 – 20 min.

Kepam lietinius.


Skanaus ir blynas kaip saulė!

2013 m. vasario 6 d., trečiadienis

Tinginių tinginys


Visi man dabar sako: patinginiauk, turi tam galimybę. O kas jeigu aš nenoriu... Bent jau man, tinginiaujant laikas bėga labai greitai, o tinginystės rezultatai nedžiugina.

Mokslininkai atkreipė dėmesį, kad greiti gyvūnai gyvena trumpiau už lėtus. Jie taip pat teigia, kad tinginystė yra gerai smegenims.

Tinginiui reikės:
2 pakelių sausainių („Gaidelis“, „Selga“ ar pan.),
1 indelio „Rududu“,
100 g sviesto,
4 – 5 šaukštų riebios kakavos,
saujos mėgstamų riešutų,
saujos džiovintų spanguolių.

Sausainius sutrupiname gabaliukais. Sumaišome su riešutais ir spanguolėmis.

Ant nedidelės ugnies išlydome sviestą su „Rududu“. Įberiam kakavą ir viską išmaišome iki vientisos masės.

Ant sausainių pilam skystą masę ir gerai išmaišome. Krečiam į formą, gerai suspaudžiame ir paliekame šaltai kelioms valandoms arba per naktį.


Skanaus ir patingėkime!