2013 m. birželio 30 d., sekmadienis

Keksiukai su rabarbarais ir baltu šokoladu


Karščiams šiek tiek pasitraukus, galima jungti orkaitę ir sudoroti paskutinius rabarbarų stiebus. Kažkaip greitai šiemet ateina ir praeina sodo ir daržo gėrybių sezonai: žiūrėk baigėsi rabarbarai, braškių dar neatsivalgėm, o jau trešnės kėkštus vilioja.

Sezoninės uogos ir vaisiai - geriausias ir skaniausias vitaminų užtaisas, tad neabejotinai privalome juo pasikrauti sezono metu, kuomet viskas šviežia.

Keksiukams reikės (apie 12 – 15 vnt.):
230 g miltų,
130 g cukraus,
120 ml pieno,
150 g natūralaus jogurto,
2 šaukštelių kepimo miltelių,
2 kiaušinių,
40 g sviesto,
250 g nuvalytų rabarbarų stiebų,
100 g baltojo šokolado lašų,
30 g migdolų riekelių,
šlakelio natūralaus vanilės ekstrakto,
žiupsnelio druskos.

Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir druska.

Kiaušinius išsukame su cukrumi, vanilės ekstraktu. Pilam pieną, jogurtą ir išlydytą atvėsintą sviestą. Gerai išmaišome.

Į skystą masę beriam miltus, smulkintus rabarbarų stiebus ir baltojo šokolado lašus. Išmaišome iki vientisos masės.

Tešlą supilstome į kepimo formeles. Keksiukų viršų pabarstome migdolų riekelėmis.

Kepame 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 35 – 40 min.


Skanaus ir užsitaisykime!

2013 m. birželio 25 d., antradienis

Juodi ledai


Gerai pakepino mūsų žemelę saulutė J. Ir kaip tyčia visos dienos buvo gana intensyvios. Tirpo ir darbai, ir pareigos, ir ledai J.

Svarbiausia karštomis dienomis negauti saulės ar šilumos smūgio. Smūgis ištinka tuomet, kai kūnas prakaituodamas nesugeba išgarinti šilumos, kūno temperatūra ima sparčiai kilti.

Ledams reikės (apie 800 ml):
450 ml riebios grietinėlės,
300 ml riebaus pieno,
100 g cukraus,
3 kiaušinių trynių,
2 šaukštų juodojo sezamo pastos,
sezamo sėklų.

Užviriname pieną.

Trynius išsukame su cukrumi iki purios šviesios masės. Į ją, pastoviai maišant šluotele, pilame pieną.

Masę statome ant mažos ugnies ir pastoviai maišant kaitinam kol šiek tiek sutirštės. Paliekame atvėsti.

Išplakame grietinėlę su juodojo sezamo pasta ir sukrečiame į pieno ir kiaušinių masę. Atsargiai išmaišome.

Masei atvėsus krečiam ją į ledų gaminimo mašiną ir sukam apie 30 min.

Pateikiant pabarstome sezamo sėklomis.


Skanaus ir neištirpkime!

2013 m. birželio 12 d., trečiadienis

Pikantiškos duonelės


Duonos valgome labai labai mažai. Kartais pirktas ketvirtis sulaukia gilios ir žilos senatvės. Bet kartais be duonos nei žingsnio – sumuštiniai.

Pasak internetinės statistikos lietuvis per dieną suvalgo apie 300 g duonos.

Duonelėms reikės (4 vnt.):
15 g šviežių mielių,
200 g miltų,
50 g grikių miltų,
2 šaukštų alyvuogių aliejaus,
150 ml šilto vandens,
1 šaukštelio cukraus,
40 – 50 g sviesto,
džiovintų prieskoninių žolelių,
1 skiltelės česnako,
žiupsnelio druskos.

Gilesniame dubenyje sumaišome miltus su žiupsneliu druskos. Viduryje padarome duobutę. Sudedame mieles, beriam cukrų ir užpilam šlakeliu šilto vandens. Lengvai pamaišome ir paliekame keletui minučių.

Į mišinį pilam aliejų ir minkome tešlą kol ji taps elastinga. Uždengiame ir paliekame 30 – 40 min. pakilti.

Pakilusią tešlą perminkome ir vėl uždengus paliekame kilti.

Po antro pakilimo tešlą padaliname į 4 dalis ir formuojam pailgas duoneles, kurias suguldome į skardą ir paliekam galutiniam kildinimui.

Pasiruošiam užtepą. Kambario temperatūros sviestą išsukam su žolelėmis, smulkintu česnaku ir druska.

Pakilusių bandelių paviršių aptepame sviestu su prieskoniais.

Bandeles pašauname į iki 200 °C įkaitintą orkaitę 40 – 45 min.


Skanaus ir kartais reikia duonos!