2014 m. rugpjūčio 31 d., sekmadienis

2014 m. rugpjūčio 28 d., ketvirtadienis

Fetos sūrio ledai


Daug metų atgal buvo toks TV projektas, kuomet vieni gamina, o kiti ateina pavalgyti ir pakritikuoti J. Paskui keičiasi vietomis. Viena pora kaip užkandį gamino kažkokius ryžių krepšelius, kurie jiems visiškai nepavyko. Desertui – fetos ledus, kurie juos išgelbėjo. O kadangi man dar vasara – išbandžiau sūrius ledus ir aš J.

Feta yra klasikinis graikiškas sūryminis varškės sūris. Išlaikytas sūryme jis neturi žievės, yra minkštas ir su skylutėmis.

Ledams reikės:
500 ml pieno,
250 g cukraus,
4 trynių,
400 g fetos sūrio.

Pieną sumaišome su cukrumi ir maišant kaitiname kol jis ištirps.

Kiaušinių trynius išplakame ir į juos lengva srovele, pastoviai maišant pilame pieno ir cukraus mišinį.

Vėl statome ant ugnies ir pastoviai maišant kaitiname kol masė pradės tirštėti. Tuomet nukeliame ir šiek tiek atvėsiname.

Į skystą mišinį sudedame sutrupintą fetos sūrį ir maišome kol masė taps vientisa.

Toliau savo darbą atlieka ledų sukimo aparatas J.


Skanaus ir vis dar vasara!

2014 m. rugpjūčio 26 d., antradienis

Varškiniai sausainiai


Vasaros dienos tirpsta, o po Žolinių ir tropiniai karščiai atslūgo. Metas jungti orkaitę J

Absoliutus karščio rekordas Lietuvoje buvo užfiksuotas 1994 m. liepos 30 d. Zarasuose. Temperatūra tuomet siekė 37,5 laipsnius karščio.

Sausainiais reikės (2 kepimo skardoms):
500 g varškės,
180 g sviesto,
400 g miltų,
5 šaukštų cukraus,
1,5 šaukštelio kepimo miltelių,
2 – 3 šaukštų cukraus ir cinamono mišinio,
žiupsnelio druskos.

Ištriname varškę su cukrumi ir druska. Į masę supilame tirpintą ir atvėsintą sviestą.

Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir beriame į varškinę masę. Užminkytą tešlą dedame į šaldytuvą gerai valandai.

Plonai iškočiojame šaltą tešlą ir puodelio pagalba išspaudžiame apskritimus, kurių kiekvieną pabarstome cukraus ir cinamono mišiniu, tuomet perlenkiame pusiau, vėl pabarstome ir dar kartą sulenkiame pusiau. Viršų pabarstome mišiniu.

Sausainius kepame 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 20 – 25 min.


Skanaus ir tirpsta vasara!