2014 m. rugsėjo 28 d., sekmadienis

Varškės keksas su kriaušėmis ir avietėmis


Šį keksą kepu tuomet, kai sode prisirpsta vėlyvos avietės arba žiemą, kai jos šąla šaldiklyje. Su kriaušėmis jokios bėdos – jų visada galima rasti prekybos centro lentynose.

Avietėse yra gana didelė vitamino C koncentracija, todėl šios uogos vartojamos peršalus, sergant gripu ar angina. Gydomųjų savybių turi ne tik pačios uogos, bet ir aviečių lapai, šaknys ir jaunos augalų viršūnės su lapeliais.

Keksui reikės:
100 g sviesto,
180 g cukraus,
180 g varškės,
3 kiaušinių,
½ šaukštelio kepimo miltelių,
225 g miltų,
šlakelio vanilės ekstrakto,
3 vidutinio dydžio kriaušių,
1 puodelio aviečių,
2 šaukštų džiūvėsėlių.

Kambario temperatūros sviestą išsukame su cukrumi ir kiaušiniais. Sudedame varškę, pilame vanilės ekstraktą ir viską gerai išmaišome.

Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir beriame į masę. Tešla gaunasi gana tiršta.

Kriaušes nulupame ir supjaustome. Įmaišome į tešlą.

Kepimo formą ištepame sviestu ir pabarstome džiūvėsėliais. Sukrečiame tešlą. Išlyginame jos paviršių ir užberiame avietes.

Keksą pašauname į 180 °C įkaitintą orkaitę 50 – 60 min. Patogiausia tikrinti mediniu iešmuku.


Skanaus ir vitaminas C!

2014 m. rugsėjo 21 d., sekmadienis

Traiškytos bulvės


Jokio gudraus recepto čia nėra, bet patiekalas tobulas. Taip jau kartais būna J.

Kas sakė, kad privalome būti tobuli? Privalome būti laimingi!

Patiekalui reikės:
bulvių,
sviesto,
maltų juodųjų pipirų,
džiovintų prieskoninių žolelių,
druskos.

Skaniausia virti bulves su lupenomis, tačiau puikiai tinka ir gerai nuskustos.

Bulves išverdame ir sudedame į keptuvę su ištirpintu sviestu. Bulvių košės grūstuvu lengvai sutraiškome, pabarstome prieskoniais bei druska ir gerai apkepame iš visų pusių.


Skanaus ir tobula!

2014 m. rugsėjo 7 d., sekmadienis

Morenginiai kavos pyragėliai


Gaminant ledus prisikaupia kiaušinių baltymų. Pavlova skanu, kuomet yra šviežių braškių, tad šį kartą morenginiai kavos pyragėliai – puikiai tinkantys gražiam rudeniui J.

Baltymai gana įnoringi ir net mažos smulkmenos gali viską sugadinti. Lašelis trynio, šlapias dubuo, įkritęs lukštas, per kartą supiltas visas cukrus – visa tai gali pakišti koją gaminant morengą.

Pyragėliams reikės (5 - 6 vnt.):
50 g džiovintų slyvų,
50 g džiovintų datulių,
80 g graikinių riešutų,
5 baltymų,
150 g cukraus,
1 šaukštelio krakmolo,
1 šaukšto kakavos miltelių,
1 šaukštelio vyno acto,
½ šaukštelio vyno akmens,
100 g sviesto,
70 g cukraus pudros,
šlakelio juodojo romo,
1 šaukšto tirpios kavos.

Susmulkiname ir sumaišome slyvas, datules ir graikinius riešutus.

Kiaušinių baltymus išplakame su vyno akmens milteliais iki standžių putų. Plakant dalimis suberiame cukrų, kakavą, krakmolą bei supilame vyno actą.

Atsargiai įmaišome smulkintas slyvas, datules ir riešutus.

Ant kepimo popieriaus formuojame norimo dydžio pyragėlius. Viršų pabarstome kakavos milteliais.

Kepimo skardą pašauname į iki 180 °C įkaitintą orkaitę 7 – 8 min. Tuomet temperatūrą sumažiname iki 130 °C ir džioviname morengus apie 35 – 40 min.

Iškepusius morengus visiškai atvėsiname.

Kremui išsukame kambario temperatūros sviestą su cukraus pudra bei romu.

Tirpią kavą užpilame 2 šaukštais verdančio vandens, atvėsiname ir supilame į sviesto ir cukraus masę. Viską gerai išmaišome ir dedame kelioms minutėms į šaldytuvą.

Vieną morengo pusę sutepame kremu ir uždengiame kita pusele.

Laikome vėsiai. Jeigu lieka ką laikyti J.


Skanaus ir gražus ruduo!