2016 m. spalio 31 d., pirmadienis

Raganų piršteliai


Niekada nešvenčiam Halloween‘o. Švenčiantys Lietuvoje taip pat retas žino, kokia jo tikra prasmė ir kilmė. Bet sausainiai smagūs J

Šventės kilmė keltiška. Lapkričio 1 d. prasidėdavo naujieji metai, tad išvakarėse vykdavo šventė.

Sausainiams reikės (apie 25 vnt.):
2 kiaušinių,
120 g sviesto,
70 g cukraus pudros,
40 g cukraus,
270 g miltų,
žiupsnelio vanilinio cukraus,
žiupsnelio druskos,
migdolų.

Vieno kiaušinio trynį atskiriame nuo baltymo.

Dubenyje išplakame kiaušinį, trynį ir vanilinį cukrų.

Iki purumo išsukame kambario temperatūros sviestą, cukraus pudrą, cukrų ir druską. Supilame kiaušinių plakinį ir gerai išmaišome. Suberiame miltus ir maišome, tačiau nepermaišome.

Įsukame tešlą į maistinę plėvelę ir dedame į šaldytuvą 20 – 30 min.

Atvėsintą tešlą daliname į vienodas 25 dalis. Iš kiekvienos dalies formuojame pirštelį, kurio gale įspaudžiame migdolą, peiliu subraižome krumplius. Kepinį aptepame kiaušinio baltymu.

Kepame apie 15 min. iki 180 0C įkaitintoje orkaitėje.


Skanaus ir su naujais!

2016 m. spalio 9 d., sekmadienis

Paprikų troškinys


Reto skanumo šis troškinukas. Pirmieji stiklainiai jau išlaižyti, nesulaukus žiemos.

Pasaulyje žinoma daug rūšių paprikų, kurios yra sukultūrintos ir daugiausia naudojamos kaip aštrūs prieskoniai, dažnai klaidingai vadinami pipirais.

Troškiniui reikės:
80 - 90 g aitriosios paprikos (čili),
450 – 500 g paprikos,
900 - 1000 g pomidorų,
1 vnt. didesnio svogūno,
5 - 6 skiltelių česnako,
2 vnt. didesnių morkų,
¼ stiklinės cukraus,
¼ stiklinės baltojo vyno acto,
1 šaukštas druskos,
šlakelio aliejaus.

Visas paprikas išvalome ir supjaustome smulkiais kubeliais. Geriausia tai daryti mūvint pirštines.

Panašiai supjaustome morkas su svogūnais. Česnaką supjaustome labai smulkiai.

Pomidorius užpilame verdančiu vandeniu kelioms minutėms. Nupilame ir pašalinę odeles susmulkiname stambiais gabaliukais.

Giliame puode įkaitiname aliejų. Suberiame česnaką. Jam lengvai apkepus – morkas ir svogūną. Po kelių minučių visas paprikas ir pomidorus. Retkarčiais pamaišant troškiname apie 45 min.

Daržovėms suminkštėjus pilame actą, beriame cukrų ir druską. Paverdame apie 10 min. ir sukrečiame į mažus stiklainius. Laikome vėsiai.


Skanaus ir reto skanumo!