Sėkmingas sezonas

Viskas baigiasi. O aš jau laukiu naujo sezono, kuris vėl bus kitoks, su naujais žmonėmis, galimybėmis ir atradimais!
https://www.facebook.com/pages/Skani-studija-Jaunasis-kulinaras/220509641449395

Krekeriai

Tokiu oru gaminti šiek tiek tingisi. Norisi kažką vėsaus išsitraukti iš šaldytuvo ir išėjus į vakarinę terasą kabinti iš viso indo. Naminiai krekeriai su sūriu. Puiku!

Pirktiniuose krekeriuose dažniausiai būna nepagailėta druskos. Druska suteikia skonio maistui, tačiau per didelis jos kiekis ne tik sulaiko skysčius, bet sąlygoja ir kitas rimtas ligas.

Krekeriams reikės:

100 g avižinių dribsnių,

80 g miltų,

50 g tarkuoto kieto sūrio,

80 g sviesto,

5 šaukštų pieno,

prieskonių,

druskos.

Avižinius dribsnius sumaišome su miltais, prieskoniais, druska ir sūriu.

Į mišinį sudedame gabaliukais pjaustytą minkštą sviestą ir supilame pieną. Viską gerai išminkome iki vientisos tešlos.

Ant miltais pabarstyto stalo iškočiojame plonus blynukus, kuriuos sulaužome gabaliukais ir sudedame į kepimo popieriumi ištiestą skardą.

Kepame 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 12 - 15 min. kol paviršius gražiai paruduoja.

Atvėsiname skardoje.

Skanaus ir nepersūdom!

Varškinės pynutės

Visada smagu sulaukti nuoširdžių žodžių, o ypač už tai, ką darai ne dėl jų. Bet būti nuoširdžiais, dažnas pamiršta, o gal nemato reikalo tokiu būti. Bet kaip gera, kai tai prisimena.

Nuoširdumas – tokia pati dovana, kaip grožis ir protas.

Pynutėms reikės (12 vnt.):

320 g miltų,

180 g varškės,

100 g cukraus,

1 kiaušinio,

100 ml pieno,

50 ml aliejaus,

1,5 šaukštelio kepimo miltelių,

1 šaukštelio vanilinio cukraus,

druskos.

Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir druska.

Kiaušinio baltymą atskiriame nuo trynio. Baltymą išmaišome su cukrumi ir vaniliniu cukrumi.

Supilame pieną, aliejų, įmaišome varškę. Viską gerai išmaišome.

Beriame miltus ir užminkome tešlą.

Tešlą padaliname į 12 vienodų gabaliukų, kurių kiekvieną dar daliname į 3 dalis ir suformuojame apvalias ilgas juosteles. Iš jų supiname kasas.

Pynutes guldome į kepimo popieriumi ištiestą skardą. Jų viršų patepame trynio ir pieno plakiniu (į trynį įpilame 1 šaukštą pieno ir išmaišome) bei pabarstome perliniu cukrumi.

Kepame 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 20 min. kol pynučių paviršius gražiai paruduoja.

Skanaus ir nuoširdžiai!