Dar vienas sezonas

Dar vienas Skanios studijos "Jaunasis kulinaras" turiningas sezonas baigėsi :)

O dabar vasaraaaaaaaaaa!!!!!

Šparagų piršteliai

Vasaros atėjimo proga - puikūs šparagų piršteliai, su sūrių padažu! Ko daugiau reikia? :)

Lietuviškas žodis „vasara“ yra indoeuropiečių kalbos kilmės, reiškiantis ankstyvą metą (sanskrito kalba „vasar“ reiškia „anksti“).

Piršteliams reikės:

šparagų,

bemielės sluoksniuotos tešlos,

kiaušinio,

juodgrūdės, sezamo sėklų,

sūrio.

Kietus šparagų galus nupjauname ar nuskutame. Šparagus padaliname per pusę ir sumetame į pasūdytą verdantį vandenį kelioms minutėms kol suminkštės.

Išvirusius perliejame šaltu vandeniu ir paliekame nuvarvėti.

Kambario temperatūroje atšilusią tešlą lengvai pakočiojame ir supjaustome juostelėmis, kuriomis apvyniojame šparagus.

Kepimo skardoje suguldytus susuktus šparagus patepame plaktu kiaušiniu ir pabarstome sėklomis ar sūriu.

Kepame apie 15 min. iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje.

Mėgaujamės dažydami į įvairių sūrių padažą.

Skanaus ir vasara!

Šparagai su kiaušiniais ir lašiša

Kai vakarienės reikia čia ir dabar, nes puikiai supranti, kad nors ir 22 val., bet neužmigsi, nes pilvas groja maršus – toks patiekalas labai tinka. Ir kai žmogus nemėgstantis kiaušinienės sako, kad netiki, kad ką tik ją taip skaniai valgė – tai jau didelis pliusas patiekalui. O gal tam, kas jį gamino? J

Šparagų auginimo sąlygos turi įtakos jų spalvai, tad pažvelgę į juos galite nesunkiai nuspėti, iš kokios šalies jie atkeliavo. Prancūziški šparagai yra švelniai rožiniai, britiški ir amerikietiški – žali. Na, o ispaniški ir olandiški – balti.

Patiekalui reikės:

šparagų,

kiaušinių,

lašišos,

aliejaus,

sviesto,

maltų juodųjų pipirų,

druskos.

Kietesnius šparagų galus nupjauname arba nuskutame. Šparagus supjaustome į 3 – 4 dalis ir kepame aliejuje. Baigiant kepti įmetame gabaliuką sviesto, lengvai pasūdome ir pabarstome pipirais.

Šalia baigiančių kepti šparagų įmušame kiaušinius.

Į lėkštę dedame keptus kiaušinius, ant viršaus šparagus ir kelis gabaliukus lašišos.

Dar galima ir riekelę baltos duonos.

Skanaus ir čia ir dabar!