Perlinis kuskusas su chorizo dešra

Kadangi liepa baigia savo dienas vėsiai, tad ir šis patiekalas puikiai tiks vakarienei.

Perlinis kuskusas puikiai patiekaluose pakeičia ryžius ar makaronus.

Patiekalui reikės:

500 – 600 g moliūgo arba cukinijos,

1 puodelio perlinio kuskuso,

chorizo dešros,

petražolių ryšelio,

alyvuogių aliejaus,

rūkytos paprikos miltelių,

citrinos sulčių.

Išverdame perlinį kuskusą: 1 puodeliui kruopų reikia 2 puodelių vandens.

Giliame puode įkaitiname aliejų ir apkepiname plonomis riekelėmis pjaustytą chorizo dešrą. Kai šį “paleidžia“ visus skonius, sudedame smulkiai pjaustytą moliūgą ar cukiniją. Šiems suminkštėjus supilame nukoštą kuskusą, pabarstome paprikos milteliais, užspaudžiame citrinos sulčių ir viską permaišome.

Prieš tiekiant paskaniname petražolių lapeliais.

Skanaus ir liepa baigiasi!

Bandelės su šokoladu

Suprantu, kad vasara – ne bandelių kepimo metas, bet lietuviška vasara – labai tinkama J

Vasara šiemet Lietuvoje ne tropinė, o būdinga mūsų kraštams, ir kaip teigia meteorologai, temperatūra artima vidutinei daugiametei.

Bandelėms reikės (10 – 12 vnt.):

100 ml pieno,

50 g sviesto,

50 g cukraus,

2 kiaušinių,

300 g miltų,

1,5 šaukštelio sausų mielių,

druskos,

šokolado.

Šiltame piene ištirpiname sviestą. Suberiame cukrų, druską bei mieles, supilame lengvai išplaktą kiaušinį. Beriame miltus ir užminkome tešlą, kurią paliekame šiltai gerai valandai.

Pakilusią tešlą lengvai perminkome ir iškočiojame ant miltais pabarstyto stalviršio. Stikline išspaudžiame apskritimus. Ant kiekvieno apskritimo dedame po mažą gabaliuką šokolado ir sulenkiame per pusę ir dar kartą per pusę. Prigaminame daug trikampiukų, kuriuos po 3 ar 4 sudedame į keksiukų kepimo formeles. Paliekame pakilti, tuomet patepame kiaušiniu ir pabarstome perliniu cukrumi.

Bandeles kepame iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 20 – 25 min. kol gražiai parus.

Skanaus ir lietuviška vasara!

Pyragėliai su raudonaisiais serbentais

Šias labai fotogeniškas uogas prisimenu nuo vaikystės, kuomet skindavome jas su pusseserėmis kaime. Arba krūmas buvo labai didelis, arba mes daugiau žaisdavome nei skindavome, bet viskas užtrukdavo ilgiau nei dieną :)

Raudonasis serbentas pirmą kartą literatūroje, kaip gydomasis augalas, paminėtas XIV a. Maistui ši uoga pradėta auginti daug vėliau.

Pyragėliams reikės (12 vnt.):

Pagrindams:

130 g sviesto,

40 g cukraus,

1 kiaušinio,

190 g miltų,

druskos.

Įdarui:

200 – 230 g raudonųjų serbentų,

1 kiaušinio,

3 šaukštų cukraus,

50 ml grietinėlės.

Kambario temperatūros sviestą išsukame su cukrumi su druska. Įmušame kiaušinį. Viską gerai išmaišome.

Suberiame miltus ir suminkome tešlą, kurią dedame į šaldytuvą kol paruošime įdarą.

Serbentus nuskiname nuo šakelių, nuplauname ir nusausiname.

Išplakame kiaušinį, cukrų ir grietinėlę.

Šaltą tešlą padaliname į 12 gabaliukų, iš kiekvieno jų suformuojame „indelį“, kurį įstatome į kepimo formelę. Gerai prispaudžiame prie sienelių bei dugno ir pašauname į iki 180 °C įkaitintą orkaitę 7 – 10 min. Ištraukus suberiame uogas ir užpilame po gerą šaukštą plakinio. Kepame apie 15 – 20 min.

Iškepusius pabarstome cukraus pudra ir papuošiame smulkiais raudonėlio lapeliais.

Skanaus ir fotogeniška uoga!