Vienos stovyklos metu šis pyragas tapo toks populiarus, kad teko kepti papildomą iš dvigubos normos. Gal todėl, kad priminė vaikystę, gal todėl, kad buvo valgomas su ledais, o gal todėl, kad juodieji serbentai gerai užderėjo. Pyragas puikus su įvairiais serbentais ar avietėmis.
Pyragui reikės:
420 g miltų,
220 g šalto sviesto,
180 g cukraus,
1 kiaušinio,
1 šaukštelio kepimo miltelių,
druskos,
1 litro juodųjų serbentų (įdarui),
70 g cukraus (įdarui),
4 šaukštelių krakmolo (įdarui).
Sumaišyti cukrų, miltus, kepimo miltelius,
druską. Sudėti gabaliukais pjaustytą šaltą sviestą, įmušti kiaušinį ir viską
trinti pirštų galais, kol gausis trupiniai.
Pusę tešlos sukrėsti į kepimo popieriumi
išklotą kepimo formą ir lengvai suspausti bei suformuoti aukštesnius kraštelius.
Įdarui sumaišyti cukrų, krakmolą.
Atsargiai įmaišyti serbentus.
Uogas lygiai paskirstyti ant tešlos.
Likusią tešlą suberti ant viršaus.
Kepti iki 190 0C įkaitintoje orkaitėje apie
45 - 50 minučių kol paviršius gražiai paruduos.
Pyragą atvėsinti skardoje.
Skanaus ir dar tikrai yra serbentų!
Pranešimai
