2014 m. sausio 27 d., pirmadienis

Šokoladinis vyniotinis


Kartais kepi kelias savaites iš eilės tuos pačius pyragus, o taip ir nepavyksta jų nufotografuoti dėl įvairių priežasčių: tai oras apniukęs, tai greitai suvalgomas, tai reikia neštis į svečius, o ten kartais pavėluoji išsitraukti aparatą J.

Žodis „fotografija“ kilęs iš graikų kalbos – „phos“ reiškia „šviesa“, „graphis“ – „teptukas“. Kartu šie žodžiai reiškia „piešimas šviesa“.

Vyniotiniui reikės:
180 g juodojo šokolado,
6 kiaušinių,
150 g cukraus,
0,5 šaukštelio vyno akmens miltelių,
400 g maskarponės sūrio,
5 – 6 šaukštų riešutinio kremo (Nutellos ar pan.),
2 – 3 šaukštų juodojo romo.

Garų vonelėje ištirpiname šokoladą ir paliekame atvėsti.

Kiaušinių trynius atskiriame nuo baltymų.

Trynius išsukame su cukrumi iki purios masės. Supilam tirpintą šokoladą ir gerai išmaišome.

Baltymus ir vyno akmens miltelius išplakame iki standžių putų ir atsargiai įmaišome į masę.

Skardą ištiesiame kepimo popieriumi ir supilam masę. Išlyginam paviršių ir pašauname į iki 180 °C įkaitintą orkaitę 20 min. Iškepusį uždengiame drėgnu rankšluostėliu ir paliekame gerai atvėsti.

Pasigaminame kremą: maskarponės sūrį, riešutinį kremą ir romą išsukam iki vientisos masės ir statom 15 – 20 min. į šaldytuvą.

Atvėsusį biskvitą apverčiam ant drėgno rankšluostėlio ir atsargiai nuimam popierių. Paviršių užtepam kremu ir susukam į volelį. Likusiu kremu aptepam viršų ir šonus. Puošiam.

Laikome šaltai.


Skanaus ir pieškim šviesa!

2014 m. sausio 10 d., penktadienis

Bulvių salotos su lašiša


Kartais renkamės gerą filmą ir kuklią, bet ne prastą vakarienę J.

Daugelis žino posakį: pusryčius valgyk pats, pietus pasidalink su draugu, o vakarienę atiduok priešui. Tačiau dietologai teigia, kad tinkamiausia, jeigu žmogus per pusryčius ir pietus gautų daugiau nei 2/3 paros raciono kalorijų, o vakarienei – mažiau nei 1/3.

Salotoms reikės:
virtų bulvių,
lašišos,
įvairių žalių salotų,
grietinės,
grūdėtųjų garstyčių,
citrinos sulčių,
maltų juodųjų pipirų,
druskos.

Ant supjaustytų bulvių išdėliojam supjaustytus lašišos gabaliukus, salotas ir užpilame padažu, paruoštu iš grietinės, garstyčių, citrinos sulčių, pipirų ir druskos.


Skanaus ir vakarienę valgom patys!

2014 m. sausio 5 d., sekmadienis

Troškinti kalmarai su cukinija


Tarybiniais laikais teko ragauti kalmarų. Berods marinuotų. Skonio neprisimenu, bet puikiai išliko „kažko iš gumos“ pojūtis. Nuo to laiko manęs šis produktas visiškai neviliojo. Bet daug kas keičiasi.

Kalmarai vieni greičiausių plaukikų pasaulyje, nors ir plaukia atbuli. Jų kraujas mėlynos spalvos.

Patiekalui reikės:
5 – 6 šaldytų kalmarų filė,
5 – 6 ančiuvių filė,
2 skiltelių česnako,
0,5 stiklinės baltojo vyno,
aliejaus kepimui,
maltų juodųjų pipirų,
cukinijos,
druskos.

Kalmarus atitirpiname, nuplauname, nusausinam ir supjaustome norimo dydžio gabaliukais. Tik dėl grožio įpjauname J.

Keptuvėje įkaitinam aliejų. Suberiam susmulkintą 1 skiltelę česnako. Sudedam smulkintus ančiuvius. Kai viskas šiek tiek apkepa, o ančiuviai beveik išsileidžia, į keptuvę suguldome kalmarus. Ant nedidelės ugnies kepam apie 5 – 7 min.

Supilam baltą vyną ir uždengus troškiname apie 10 min. Pabarstome druska ir pipirais.

Kitoje keptuvėje pakepinam smulkintą česnaką. Suberiam cukinijas. Kepam iki suminkštės.


Skanaus ir daug kas keičiasi!