Slyvų pyragas su marcipanu

Toks labai labai šlapias, su daug slyvų, jaučiamu marcipanu ir migdolais… Visiškas ruduo...

Pyragui reikės:

120 g sviesto,

200 g marcipaninės (persipaninės) masės,

100 g cukraus,

3 kiaušinių,

120 g miltų,

2 šaukštų krakmolo,

1 šaukštelio kepimo miltelių,

druskos,

500 – 600 g slyvų,

150 g migdolų lazdelių.

Kambario temperatūros sviestą išsukame su marcipanine mase ir cukrumi.

Sukant po vieną mušame kiaušinius.

Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir druska. Suberiame į sviesto masę ir gerai išsukame.

Tešlą supilame į kepimo popieriumi išklotą skardą. Užberiame pusę migdolų lazdelių, ant viršaus išdėliojame nukaulintas ir supjaustytas slyvas bei apibarstome likusiais migdolais.

Kepame iki 180 ⁰C įkaitintoje orkaitėje apie 45 – 50 min.

Skanaus ir greitai ruduo!

Ispaniškos pusryčių bandelės

Mallorcan Ensaimadas – puikiai tinka vėlyviems pusryčiams, nes jų gaminimas šiek tiek užtrunka, o per atostogas keltis labai anksti tingisi 😊

Bandelėms reikės (10-12 vnt.):

230 g miltų,

50 g cukraus,

15 g šviežių mielių,

75 ml pieno,

1 kiaušinio,

2 šaukštų rapsų aliejaus,

50 g sviesto,

1 šaukšto cukraus pudros,

druskos.

Mieles ištrinti su šiltu pienu ir palikti kol lengvai suputos.

Miltus persijoti į didesnį dubenį, sumaišyti su druska ir cukrumi. Į miltų mišinį supilti pieno ir mielių skystį. Lengvai permaišyti.

Atskirame inde sumaišyti kiaušinį su aliejumi. Supilti į miltų ir mielių masę. Minkyti iki vientisos, lygios ir elastingos tešlos apie 10 min. Vengti dėti papildomų miltų.

Tešlą sudėti į sviestu ar aliejumi pateptą dubenį, uždengti rankšluosčiu ir šiltai kildinti apie 1 valandą.

Pakilusią tešlą lengvai perminkyti ir padalinti į lygius 10-12 gabaliukus. Kiekvieną gabaliuką iškočioti į virvelę. Kiekvieną virvelę mirkyti ištirpintame svieste ir susukti į spiralę.

Suformuotas bandeles sudėti į kepimo popieriumi ištiestą skardą, paliekant vietos tarp bandelių. Uždengti ir palikti pakilti dar apie 30 min.

Bandeles lengvai patepti vandeniu ir pabarstyti cukraus pudra.

Kepti iki 180 ⁰C įkaitintoje orkaitėje apie 10 – 15 min., kol bendelės gražiai parus.

Vėstančias papildomai pabarstyti cukraus pudra.

Skanaus ir dar atostogos!