Grikių miltų sausainiai

Tokie labai kitokie, lyg šiek tiek smėliuko burnoje… Bet tikrai skanūs ir puikiai tinkantys tiek dovanoms, tiek ant šventinio stalo.

Sausainiams reikės (1 didelė kepimo skarda):

100 g grikių miltų,

60 g kvietinių miltų,

70 g cukraus,

90 g sviesto,

1 kiaušinio,

30 ml grietinėlės (35 proc. riebumo),

druskos,

1 šaukšto aguonų,

1 šaukšto cukraus.

Sumaišome visus miltus, druską, cukrų. Sudedame kambario temperatūros sviestą, supjaustytą kubeliais ir pirštais sutriname visus produktus iki trupinių.

Atskiriame kiaušinio baltymą nuo trynio.

Trynį lengvai išplakame su grietinėle. Mišinį supilame į trupinius ir suminkome tešlą.

Iš tešlos suformuojame du ritinėlius, kuriuos įvyniojame į maistinę plėvelę ir laikome šaldytuve apie 1 - 2 val.

Atvėsintus ritinėlius aptepame kiaušinio baltymu iš visų pusių ir apvoliojame aguonų ir cukraus mišinyje.

Supjaustome ritinėliais ir sudedame į kepimo popieriumi ištiestą skardą.

Pašauname iki 180 ⁰C įkaitintą orkaitę 15 - 20 min.

Skanaus ir ruošiamės!

Moliūginiai keksiukai

Ruošdama moliūgų tyrę turbūt visada pirma galvoju apie šiuos keksiukus, o ne apie sriubą ar pyragą. Kartais juos kepu ir kelis kartus per savaitę.

Keksiukams reikės (12 vnt.):

2 kiaušinių,

160 g cukraus,

230 – 250 g moliūgų tyrės,

100 ml rapsų aliejaus,

130 g miltų,

1 šaukštelio kepimo miltelių,

1 šaukštelio kalėdinių prieskonių mišinio – imbiero, cinamono, muskato, kardamono, pipirų,

druskos.

Kiaušinius išplakame su cukrumi.

Krečiame moliūgų tyrę, pilame aliejų, beriame druskos ir gerai išmaišome.

Atskirai sumaišome miltus su kepimo milteliais ir prieskoniais. Mišinį suberiame į skystą masę ir išmaišome iki neliks sausų produktų. Masė bus gana skysta.

Masę paskirtome į keksiukų kepimo formeles. Naudojant metalinę formelę būtini popieriniai sijonėliai 😊

Kepame iki 180 ⁰C įkaitintoje orkaitėje apie 30 – 35 min. Tikriname mediniu pagaliuku.

Skanaus ir vėl apie juos galvoju!

Cukinijų duona

Namuose vis dar guli kelios takso dydžio cukinijos. Jau sausokos, net puikiai tinkančios šios duonos kepime.

Duonai reikės:

250 – 270 g cukinijos (jau be sėklų ir žievės),

4 kiaušinių,

250 g miltų,

100 g sūrio (fermentinio, „Džiugo“, čederio ir pan.)

2 šaukštelių kepimo miltelių,

įvairių šviežių ar šaldytų prieskoninių žolelių- petražolių, krapų ir pan.,

apie 0,5 šaukštelio druskos,

maltų juodųjų pipirų.

Cukiniją sutarkuoti burokine tarka.

Sūrį supjaustyti mažais gabaliukais arba sutarkuoti.

Kiaušinius lengvai išplakti dideliame dubenyje. Suberti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir druska. Išmaišyti iki vientisos tirštos masės.

Į tešlą suberti cukiniją, sūrį ir susmulkintas žoleles bei prieskonius. Viską gerai išmaišyti.

Tešlą sukrėsti į kepimo popieriumi ištiestą kekso formą, išlyginti paviršių ir pašauti į iki 180 ⁰C įkaitintą orkaitę maždaug 50 – 60 min. Tikrinti mediniu pagaliuku.

Atvėsinti ant grotelių.

Skanaus ir tegyvuoja cukinijos!