Draugei sakiau, kad jeigu recepto autorius Yotam Ottolenghi, tai viskas pavyks puikiai. Tik cukraus kiekį mažinu visada. Uogas išbandžiau mėlynes ir juoduosius serbentus. Skanūs abu variantai.
Pyragui reikės:
200 g sviesto,
4 vnt. kiaušinių,
1 citrinos nutarkuotos žievelės (į versiją
su serbentais galima nedėti),
180 g migdolų miltų,
60 g kokoso drožlių,
180 g rudojo cukraus,
70 g pilno grūdo miltų,
1 šaukštelio kepimo miltelių,
½ šaukštelio vanilės miltelių,
žiupsnelio druskos,
200 g mėlynių arba juodųjų serbentų (papildomai
20-30 g viršui),
migdolų plokštelių.
Išlydome sviestą ir paliekame jį atvėsti.
Išplakame kiaušinius. Į plakinį supilame
atvėsintą sviestą, suberiame citrinos žievelę. Išmaišome.
Atskirame dubenyje sumaišome visus miltus,
kokoso drožles, kepimo miltelius, cukrų, vanilę, druską.
Į sausą mišinį supilame kiaušinių ir sviesto
plakinį ir išmaišome.
Atsargiai įmaišome uogas.
Tešlą sukrečiame į kepimo popieriumi
ištiestą skardą, viršų pabarstome uogomis ir migdolų riekelėmis. Pašauname į
iki 170 0C įkaitintą orkaitę. Kepame apie 45 - 50 min. Tikriname
mediniu pagaliuku.
Iškepusį pyragą atvėsime kepimo skardoje.
Skanaus ir dar yra daug uogų!
Pranešimai
