Špinatų užkandukai

Priaugino mama šiemet špinatų. Jau net kelis derlius nuėmėm ir žiemai į šaldymo kamerą įmetėm.

Prancūzų patarlė sako, kad špinatai yra organizmo šluota.

Užkandžiams reikės:

bemielės sluoksniuotos tešlos,

špinatų lapelių,

džiovintų pomidorų aliejuje,

tarkuoto sūrio,

sūrio su mėlynuoju pelėsiu,

kiaušinio.

Prieš gaminimą sluoksniuotą tešlą paliekame kambario temperatūroje, kad atšiltų ir galima būtų lengvai pakočioti.

Ant tešlos suguldome špinatus, pabarstome tarkuotu sūriu, išdėliojame smulkintus pomidorus ir pelėsinį sūrį.

Tešlos kraštą patepame lengvai plaktu kiaušiniu ir viską susukame į vyniotinį, kurį supjaustome 2 – 3 cm ritinėliais.

Kepinius sustatome į kepimo popieriumi ištiestą skardą ir viršų aptepame kiaušiniu.

Kepame 180 °C temperatūroje, kol gražiai paruduos.

Skanaus ir šluokime!

Blynai kitaip

Braškių sezono uždarymui – blynai kitaip. Bet labai smagiai J

Dėl raudonos spalvos ir širdelės formos braškė buvo laikoma meilės deivės Veneros simboliu.

Blynams reikės (12 vnt.):

120 g miltų,

2 kiaušinių,

230 ml pieno,

žiupsnelio cukraus,

žiupsnelio druskos.

Kiaušinius lengvai išplakame su druska ir cukrumi.

Supilame pieną ir beriame miltus. Išmaišome iki vientisos masės.

Keksiukų formeles ištepame sviestu ir paskirstome tešlą. Iki pat viršaus nepilame.

Pašauname formą į iki 230 °C įkaitintą orkaitę 15 – 20 min., vėliau temperatūrą sumažiname iki 180 °C ir kepame dar 15 min.

Skanaus ir sezonas baigiasi!

Indiška duona – naan

Labai patiko šį paprastutė duonelė. Puikiai tiko prie salotų, užtepėlių ir dar liko be nieko pakramsnoti.

Indiška duona naan kepama Afganistane, Irane, Nepale, Pakistane ir kituose regionuose.

Duonai reikės (10 – 12 vnt.):

170 – 180 g miltų,

120 - 130 ml vandens,

1/2 šauštelio sausų mielių,

1 šaukštelio cukraus,

2 šaukštų pieno,

1 kiaušinio,

druskos.

Mieles sumaišome su cukrumi ir užpilame šiltu vandeniu. Paliekame keletui minučių, kol pradės veikti.

Supilame pieną, įmušame kiaušinį, beriame druską ir išmaišome.

Dalimis beriame miltus ir užminkome tešlą, kurią pridengiame ir paliekame gerai valandai, kol padvigubės.

Praėjus laikui tešlą lengvai paminkome ir padaliname į 10 – 12 vienodų gabaliukų, iš kiekvieno jų iškočiojame ploną blynelį.

Kepame sausoje keptuvėje po kelias minutes iš abiejų pusių.

Iškeptus laikome šiltai.

Skanaus ir pakramsnokime!