Varškės ir graikinių riešutų rageliai

Dar vieni puikūs rugelach sausainiai. Labai smagu juos gaminti. Ir žinoma, valgyti 😊

Rageliams reikės (32 vnt.):

100 g varškės,

150+40 g kambario temperatūros sviesto,

170 g miltų,

100 g cukraus,

½ stiklinės graikinių riešutų,

1 šaukšto prieskonių meduoliams,

1 mažo kiaušinio,

cukraus pudros.

 

Sumaišome sviestą su varške ir įmaišome miltus. Trumpai paminkome kol produktai susijungia ir tešla tampa vientisa.

Daliname tešlą į dvi dalis. Iš kiekvienos formuojame plokščius nedidelius diskelius. Juos įvyniojame į maistinę plėvelę ir dedame į šaldytuvą kelioms valandoms.

Pasiruošiame įdarą. Riešutus, likusį sviestą, cukrų ir prieskonius virtuviniu kombainu sutriname iki vientisos tepamos masės. Įdarą padaliname į dvi dalis.

Atvėsintą tešlą kočiojame į 2 – 3 mm storio apskritimą. Kiekvieną paviršių aptepame viena dalimi įdaro. Supjaustome (kaip picą) į 16 dalių. Kiekvieną dalį susukame į ragelį, pradėdami nuo platesnio krašto link smaigalio.

Ragelius išdėliojame ant kepimo popieriumi ištiestos skardos. Ragelių paviršius lengvai patepame plaktu kiaušiniu.

Kepame iki 180 ⁰C įkaitintoje orkaitėje apie 25 min., arba kol rageliai gražiai apkepa.

Atvėsintus pabarstome cukraus pudra.

Skanaus ir greitai dingsta!