Vafliai su cukinija

Na toks jausmas, kad vien desertais gyvename. Bet, kad vasaros metu patiekalai lengvesni ir dažniausiai vakarienei užtenka salotų, sūrio ir duonos – tai tiesa. Bet prasideda cukinijos, o jų daug salotose nesuvalgysi, tad blynai, troškiniai, o šiandien vafliai.

Vafliams reikės:

750 – 780 g jaunos cukinijos,

3 kiaušinių,

110 g miltų,

50 – 60 g tarkuoto sūrio,

1 šaukštelio kepimo miltelių,

1 šaukštelio druskos,

pundelio krapų,

gabaliuko sviesto kepimui.

 

Cukiniją sutarkuojame burokine tarka, užberiame druskos, permaišome ir paliekame 15 – 20 min. Praėjus laikui, gerai nuspaudžiame per audinį.

Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir sūriu.

Išplakame kiaušinius. Sudedame cukinijos tarkius ir smulkintus krapus. Beriame miltų ir sūrio mišinį. Viską išmaišome iki vientisos masės.

Vaflinę įkaitiname, lengvai patepame sviestu ir kepame vaflius, kol jų paviršius gražiai parus.

Skanu su riekele lašišos ir grietinės-krienų padažu.

Skanaus ir vėl cukinijos!