Rabarbarų pyragas su migdolų kepure

Ką veikti kuomet penktadienio vakarą lyja? Kepti rabarbarų pyragą, nes dabar jų sezonas.

Pyragui reikės:

120 g sviesto,

100 g cukraus,

3 kiaušinių,

200 g miltų,

2 šaukštelių kepimo miltelių,

žiupsnelio vanilės ankšties grūdelių,

450 – 500 g rabarbarų,

½ puodelio migdolų plokštelių,

druskos.

 

Kambario temperatūros sviestą išsukame su cukrumi ir vanile. Po vieną mušame kiaušinius, kiekvieną kartą masę išsukdami kol kiaušinis įsiplaks.

Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir druska. Per kelis kartus įmaišome į skystą masę.

Rabarbarus supjaustome plonomis riekelėmis ir įmaišome į tešlą.

Masę krečiame į kepimo popieriumi ištiestą skardą. Viršų užbarstome migdolų drožlėmis.

Kepame apie 45 – 50 min. arba kol medinis pagaliukas, įkištas į pyrago centrą, bus sausas.

Viršų galima pabarstyti cukraus pudra.

Skanaus ir rabarbarų sezonas įsibėgėjo!