Trupininis rabarbarų pyragas

Dar vienas rabarbarų pyrago receptas į kolekciją.

Pyragui reikės:

Viršutiniam sluoksniui:

150 g miltų,

80 g rudojo cukraus,

80 g sviesto,

druskos.

Viduriniam sluoksniui:

350 g rabarbarų,

2 šaukštų rudojo cukraus,

2 šaukštų miltų.

Apatiniam sluoksniui:

160 g miltų

130 g sviesto,

80 g cukraus,

3 kiaušinių,

2 šaukštelių kepimo miltelių,

žiupsnelio vanilės ankšties grūdelių,

druskos.

 

Gaminame viršutinį trupinių sluoksnį. Į tirpintą sviestą suberiame cukrų, druską, miltus. Viską gerai išmaišome iki trupinių ir dedame į šaldytuvą.

Rabarbarus supjaustome plonomis riekelėmis. Užberiame cukrumi ir miltais. Gerai išmaišome.

Kambario temperatūros sviestą išsukame su cukrumi ir vanile. Po vieną mušame kiaušinius, kiekvieną kartą masę išsukdami kol kiaušinis įsiplaks. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir druska. Per kelis kartus įmaišome į skystą masę.

Masę krečiame į kepimo popieriumi ištiestą skardą. Išlyginama ir suberiame rabarbarus. Ant viršaus užtrupiname trupinių masę.

Kepame apie 45 – 50 min. arba kol medinis pagaliukas, įkištas į pyrago centrą, bus sausas.

Skanaus ir tęsiame rabarbarų sezoną!