Manų kruopų keksas su avietėmis

Labai mėgstu gaminti iš produktų, kurie yra namuose. Ilgai liūdėjo stalčiuje manų kruopų pakelis, o ir šaldytas avietes laikas valgyti, o kur dar kibirėlio dugne laukianti pertrinta varškė.

Keksui reikės:

50 g sviesto,

70 g cukraus,

2 kiaušinių,

270 g pertrintos varškės,

250 manų kruopų,

2 šaukštelių kepimo miltelių,

230 g šaldytų aviečių,

žiupsnelio vanilės,

žiupsnelio druskos.

 

Sviestą išsukame su cukrumi. Įmušame kiaušinius. Išmaišome iki purios masės.

Sukrečiame varškę ir gerai išmaišome.

Manų kruopas sumaišome su kepimo milteliais, vanile, druska ir įmaišome į skystą masę.

Pusę tešlos paskirstome kepimo popieriumi ištiestoje formelėje. Išdėliojame didesnę dalį aviečių. Ant viršaus sukrečiame likusią tešlą, išlyginame paviršių ir lengvai įspaudžiame likusias avietes.

Kepame apie 50 min. iki 180 ⁰C įkaitintoje orkaitėje. Atvėsiname.

Skanaus ir likučių mažiau!

Obuolių ir sūrio duonelė

Nors kaip sakė draugė, kad čia visiškas pyragas. Nėra itin saldus, o ir sūris puikiai jaučiasi. Bet obuoliai slepiasi gerai.

Duonelei reikės:

120 g sviesto,

100 g cukraus,

2 kiaušinių,

250 g obuolių,

120 g kietojo sūrio,

430 g miltų,

2 šaukštelių kepimo miltelių,

½ šaukštelio sodos,

žiupsnelio druskos.

 

Per smulkiausią tarką sutarkuojame sūrį.

Obuolius nulupame ir sutarkuojame burokine tarka.

Kambario temperatūros sviestą išsukame su cukrumi iki purios masės. Sukant po vieną įmušame kiaušinius. Gerai išmaišome.

Sudedame obuolius ir sūrį.

Miltus sumaišome su kepimo milteliais, soda ir druska. Dalimis beriame į skystą masę.

Tešla gaunasi gana tvirta, tad ją mentele paskirstome kepimo popieriumi ištiestoje formelėje.

Kepame iki 180 ⁰C įkaitintoje orkaitėje apie 50 min. Tikriname mediniu iešmuku.

Duonelę atvėsiname ant grotelių.

Skanaus ir lai būna tai pyragas!

Avižų miltų sausainiai

Kai namuose yra visko, iš ko galima išsikepti sausainių 😊

Sausainiams reikės:

110 g avižų miltų,

45 g migdolų miltų,

1 banano,

1 šaukštelio kepimo miltelių,

40 g kokoso aliejaus,

50 g šokolado lašelių,

½ šaukštelio cinamono,

žiupsnelio druskos.

 

Bananą sutriname šakute ir sumaišome su skystu kokoso aliejumi.

Sumaišome avižų ir migdolų miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir druską.

Mišinį įmaišome į banano ir kokoso masę.

Suberiame šokolado lašelius ir dar kartą permaišome.

Tešlą atvėsiname šaldytuve apie 15 – 20 min., tuomet rankomis formuojame rutuliukus, juos lengvai suspaudžiame ir išdėliojame ant kepimo popieriumi ištiestos skardos.

Kepame 180 ⁰C įkaitintoje orkaitėje apie 15 min. Atvėsiname ant grotelių.

Skanaus ir ar namuose visko yra!

Graikinių riešutų ir miso pastos sausainiai

Miso pastą pirkau visai kitam receptui, bet ji turbūt turėjo sulaukti šių kepinių. Puikus skonis, puikiai tiko į dovanų dėžutes.

Sausainiams reikės:

80 g graikinių riešutų,

15 – 20 vnt. graikinių riešutų puselių,

100 g sviesto,

50 g rudojo cukraus,

1 šaukšto šviesios miso pastos,

120 g miltų,

1 šaukštelio kepimo miltelių.

 

Peiliu susmulkiname graikinius riešutus.

Kambario temperatūros sviestą išsukame su miso pasta ir cukrumi.

Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir suberiame į masę. Išmaišome.

Beriame smulkintus riešutus. Įmaišome į tešlą ir dedame į šaldytuvą 15 – 20 min.

Iš atvėsintos tešlos formuojame graikinio riešuto dydžio rutuliukus, į kiekvieno jų paviršių įspaudžiame po riešuto puselę ir kepinį lengvai suplojame.

Kepame 180 ⁰C įkaitintoje orkaitėje apie 20 min., kol krašteliai paruduoja. Atvėsiname, nes iškepę sausainiai labai minkšti. Vėliau sutvirtėja.

Skanaus ir gal dar kam dovanų!

Datulių, tahini, pekano rutuliukai

Ilgas pavadinimas, nors sudėtinių dalių dar daugiau. Bet labai skanūs ir jau gaminti kokius 3 - 4 kartus. Produktų kiekiai nėra labai tikslūs, nes priklauso, kokio šviežumo datulės, kokio tirštumo tahini.

Rutuliukams reikės:

10 – 15 vnt. didelių minkštų datulių,

2 – 3 saujos pekano riešutų,

3 šaukštai linų sėmenų miltų,

2 šaukštai riebios kakavos,

1 šaukštelio cinamono,

3 – 5 šaukštų tahini pastos,

žiupsnelio druskos.

 

Orkaitėje pakepiname ir atvėsiname pekano riešutus.

Nukauliname datules.

Viską sudedame į maisto trintuvą ir smulkiname iki vientisos lipnios masės.

Rankomis formuojame rutuliukus. Laikome vėsiai.

Skanaus ir vėl reiks gaminti!

Cinamoninės spiralės

Kartais visi jaučiamės lyg įtraukti į kažkokias laiko spirales. Bet šios keptos - labai skanios ir gražios.

Sausainiams reikės:

Tešlai:

230 g sviesto,

¾ puodelio cukraus pudros,

1 kiaušinio,

2 ir ¼ puodelio miltų,

1 šaukštelio vanilinio cukraus,

druskos.

Cinamoniniam įdarui:

75 g sviesto,

¼ puodelio rudojo cukraus,

1,5 šaukšto skysto medaus,

1 šaukšto cinamono,

2 šaukštų miltų,

druskos.

 

Gaminame tešlą. Kambario temperatūros sviestą išsukame su cukraus pudra ir vaniliniu cukrumi iki purios masės. Mušame kiaušinį. Gerai įmaišome. Beriame miltus ir maišome kol masę taps vientisa, bet išliks lipni. Tešlą krečiame ant maistinės plėvelės, gerai įsukame ir paliekame šaldytuve tvirtėti.

Gaminame įdarą. Visus produktus suplakame iki vientisos tyrelės.

Atvėsintą tešlą dedame ant kepimo popieriaus ir kočiojame ploną stačiakampį, kurį tolygiai užtepame cinamoniniu įdaru. Susukame suktinį, kurį vyniojame į maistinę plėvelę ir laikome šaldytuve kol sukietėja. Galima ir per naktį.

Atvėsintą suktinį pjaustome 5 mm storio riekelėmis ir dėliojame į kepimo popieriumi ištiestą skardą.

Kepame iki 180 ⁰C įkaitintoje orkaitėje apie 15 min., arba kol sausainio krašteliai lengvai paruduoja. Atvėsiname skardoje.

Skanaus ir lai įtraukia!

Mandarininiai sausainiai

Kepti jau pernai, bet šventės vėl ateina, tad kartojam!

Sausainiams reikės:

2 vnt. mandarinų,

65 g ryžių miltų,

45 g migdolų miltų,

25 g kokosų miltų,

60 g klevų sirupo,

50 g kokoso aliejaus,

20 g šokolado lašelių,

½ šaukštelio kepimo miltelių,

½ šaukštelio vanilinio cukraus,

druskos.

 

Gaminame mandarinų tyrę. Vaisius gerai nuplauname, dedame į puodą ir užpilame vandeniu. Verdame apie 15 min. Tuomet vandenį pakeičiame nauju ir toliau verdame apie 30 min. Virtus mandarinus atvėsiname, nukauliname ir su visa žievele sutriname iki tyrės. Laikome šaltai.

Sumaišome visus miltus, kepimo miltelius, druską, vanilinį cukrų.

Pasveriame 65 g mandarinų tyrės. Į ją įmaišome klevų sirupą, tirpintą kokosų aliejų.

Į skystą masę beriame miltų mišinį ir šokolado lašelius. Išmaišome, vyniojame į maistinę plėvelę ir laikome šaltai apie 15 – 20 min.

Iš vėsios tešlos formuojame rutuliukus, juos lengvai paspaudžiame ir sudedame į kepimo popieriumi ištiestą skardą.

Kepame iki 180 ⁰C įkaitintoje orkaitėje apie 15 min., arba kol sausainio krašteliai lengvai paruduoja. Atvėsiname skardoje.

Skanaus ir kartojame!