Apelsininiai keksiukai

Žiemos už lango nerasta... Tai kepame žiemiškus keksiukus – kvepiančius apelsinais 😊

Keksiukams reikės (12 vnt):

2 kiaušinių,

120 ml rapsų aliejaus,

130 g cukraus,

280 g miltų,

30 g migdolų miltų,

120 ml apelsinų sulčių,

120 ml kefyro,

1 šaukštelio tarkuotos apelsino žievelės,

1,5 šaukštelio kepimo miltelių,

½ šaukštelio kardamono,

žiupsnelio druskos,

migdolų riekelių,

žiupsnelio cukraus.

 

Cukrų ir apelsino žievelę pirštais sutriname į drėgnus trupinius. Į juos beriame miltus, migdolų miltus, kardamoną, kepimo miltelius ir druską. Išmaišome.

Kitame dubenyje lengvai išplakame kiaušinius, kefyrą, apelsino sultis, aliejų.

Sumaišome abu mišinius.

Tešlą padaliname į keksiukų kepimo formeles, viršų pabarstome cukrumi ir migdolų riekelėmis. Kepame apie 25 – 30 min. iki 180 ⁰C įkaitintoje orkaitėje.

Skanaus ir laukiame žiemos!