Visoms!

Keksas su matcha arbata

Taip sušilo, sužaliavo ir žaibais nusidažė dangus. Turbūt gerai Jorę pagarbino romuviečiai savaitgalį. Ta proga ir žalias kepinys J

Jorė kadaise galėjo būti švenčiama kaip Naujieji metai, nes sutampa su augmenijos ciklo pradžia.

Keksui reikės:

3 kiaušinių,

200 g miltų,

100 g baltojo šokolado,

120 g sviesto,

100 g cukraus,

2 šaukštelių matcha arbatos miltelių,

1 šaukštelio kepimo miltelių,

druskos.

Ištirpiname sviestą.

Kiaušinius išplakame su cukrumi iki purios baltos masės.

Virš vandens garų vonelės ištirpiname šokoladą.

Miltus sumaišome su kepimo milteliais, druska ir suberiame į kiaušinių ir cukraus masę. Išmaišome ir supilame tirpintą sviestą.

Tešlą padaliname į 2 dalis. Į vieną įmaišome šokoladą, į kitą – matcha arbatos miltelius.

Į kepimo popieriumi ištiestą formą pilame dalį šviesios tešlos. Ant viršaus užpilame žaliąją ir likusią baltą tešlą.

Kepame apie 45 – 50 min. iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje.

Puošiame atvėsusį.

Skanaus ir sušilo!

Kesadilijos

Pagalvojau, kad labai dažnai šis meksikietiškas patiekalas bus gaminamas vasarą. Skanus tiek šiltas, tiek atvėsęs, tiek kitą dieną pašildytas. Belieka sulaukti vasaros J

„Queso“ ispaniškai „sūris“, tad „Quesadilla“ – skrudinta tortilija su sūriu.

Patiekalui reikės:

8 tortilijų,

150 - 200 g čedario sūrio,

1 vištienos krūtinėlės,

1 mažo svogūno,

1 skiltelės česnako,

1 morkos,

4 – 5 pievagrybių,

1 indelio marinuotų kukurūzų,

gabaliuko paprikos,

žiupsnelio paprikos miltelių,

žiupsnelio druskos,

gabaliuko sviesto,

aliejaus.

Pasiruošiame įdarą. Smulkiai supjaustome svogūną, česnaką, morką, pievagrybius, papriką ir viską beriame į įkaitintą aliejų. Lengvai apkepame ir sudedame mažais gabaliukais pjaustytą vištieną.

Sutarkuojame sūrį.

Keptuvėje išlydome mažą gabaliuką sviesto. Dedame tortiliją ir apkepame ją iš vienos pusės. Apverčiame, užberiame sūrio, uždedame įdaro ir sulenkiame. Dar kelias minutes apkepame iš visų pusių.

Kesadilijas perpjauname per pusę ir patiekiame.

Skanaus ir laukiame vasaros!

UBUNTU - aš esu, nes esi tu

Darėme darėme ir padarėme!
https://www.facebook.com/ubuntu2015

KA'AK - sausainiai su sezamo, pankolio ir anyžiaus sėklomis

Savaitgalis, kaip ir paskutinis pusmetis, buvo paskirtas Afrikai. Maistas taip pat :)

Pirmą kartą radau receptą, kur vienu metu naudojami kepimo milteliai ir mielės...

Sausainiams reikės (10 – 12 vnt.):

250 g miltų,

100 g cukraus,

50 g sezamo sėklų,

1 šaukštelio pankolio sėklų,

1 šaukštelio anyžiaus sėklų,

1 šaukštelio sausų mielių,

0,5 šaukštelio kepimo miltelių,

2 kiaušinių,

70 – 80 ml aliejaus (geriau neutralaus skonio),

žiupsnelio druskos.

Mieles sumaišome su 1 šaukšteliu cukraus, užpilame šiek tiek šilto vandens, gerai išmaišome ir paliekame šiltai 15 – 20 min.

Prieskonių grūstuvėje susmulkiname pankolio ir anyžiaus sėklas.

Ant vidutinės ugnies sausoje keptuvėje pakepiname sezamo sėklas.

Dubenyje sumaišome miltus su kepimo milteliais, cukrumi, druska, grūstomis ir kepintomis sėklomis.

Į mišinį supilame lengvai paplaktą 1 kiaušinį ir aliejų. Viską gerai išmaišome ir įpildami šiek tiek šilto vandens rankomis minkome iki suformuojame vienalytę tešlą.

Tešlą padaliname į 10 – 12 vienodų gabaliukų, iš kurių formuojame virveles. Virvelių galus sujungiame, o šonus įpjauname keliose vietose. Suformuotus sausainius dedame į kepimo popieriumi ištiestą skardą. Paviršių patepame plaktu kiaušiniu ir pabarstome sezamo sėklomis.

Kepame iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 15 – 20 min.

Skanaus ir Afrika!

Marokietiški graikinių riešutų sausainiai „Ghriba“

Niekada nebuvau Afrikoje. Net Egipte, kurio jau daugelis nelaiko Afrika. Bet keliauti galima ir kitais būdais. Vienas jų – virtuvė.

Maroko virtuvė - kulinarinių tradicijų visuma. Dėl savo panašumų į gretimo Alžyro ir Tuniso kulinarines tradicijas, ji priskiriama Magrebo virtuvei, kuri yra Islamo virtuvės dalis.

Sausainiams reikės (apie 40 vnt.):

450 g lukštentų graikinių riešutų,

1 kiaušinio trynio,

100 g cukraus,

1 šaukšto abrikosų džemo arba skysto medaus,

1 šaukštelio cinamono,

1 šaukštelio kepimo miltelių,

žiupsnelio druskos,

100 g cukraus pudros.

Graikinius riešutus perrenkame ir sumalame virtuviniu smulkintuvu. Miltų daryti nereikia!

Į riešutus beriame cukrų, cinamoną, druską, kepimo miltelius, sudedama abrikosų džemą arba medų ir kiaušinio trynį.

Viską gerai išmaišome ir paliekame 10 – 15 min. pastovėti.

Iš paruoštos tešlos formuojame graikinio riešuto dydžio rutuliukus, juos gausiai apvoliojame cukraus pudroje ir dedame į kepimo popieriumi ištiestą skardą.

Kiekvieną rutuliuką lengvai suspaudžiame, kad jis truputėlį suskiltų.

Sausainius kepame iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 5 – 7 min.

Atvėsiname skardoje.

Skanaus ir keliaujame!

Eko keramika iš kavos tirščių

Labai šiltas užsiėmimas...