Plonutėliai lietiniai

Studentavimo laikais bendrabučio kambarėlyje rinkdavomės valgyti blynų. Po studijų ilgai tęsėm tradiciją. Tik valgytojų būrys vis mažėjo...

Lietuvos istoriniuose šaltiniuose rašoma, kad blynas turi būti didelis kaip saulė, apvalus kaip saulė, geltonas kaip saulė ir karštas kaip saulė. Istorikai įsitikinę, kad blynai buvo neatsiejami švenčiant pavasario šventes, kuomet saulė nugali žiemos šalčius ir tamsumas.

Lietiniams reikės (10 blynų):

2 kiaušinių,

300 ml pieno,

200 ml vandens,

250 g miltų,

50 g sviesto,

žiupsnelio cukraus,

žiupsnelio druskos.

Kiaušinius šluotele lengvai išplakame su cukrumi ir druska.

Pilam pieną ir vandenį, beriam miltus. Maišome iki neliks miltų gumulėlių.

Į tešlą supilam tirpintą sviestą. Išmaišome.

Tešlą paliekame vėsiai 15 – 20 min.

Kepam lietinius.

Skanaus ir blynas kaip saulė!

Tinginių tinginys

Visi man dabar sako: patinginiauk, turi tam galimybę. O kas jeigu aš nenoriu... Bent jau man, tinginiaujant laikas bėga labai greitai, o tinginystės rezultatai nedžiugina.

Mokslininkai atkreipė dėmesį, kad greiti gyvūnai gyvena trumpiau už lėtus. Jie taip pat teigia, kad tinginystė yra gerai smegenims.

Tinginiui reikės:

2 pakelių sausainių („Gaidelis“, „Selga“ ar pan.),

1 indelio „Rududu“,

100 g sviesto,

4 – 5 šaukštų riebios kakavos,

saujos mėgstamų riešutų,

saujos džiovintų spanguolių.

Sausainius sutrupiname gabaliukais. Sumaišome su riešutais ir spanguolėmis.

Ant nedidelės ugnies išlydome sviestą su „Rududu“. Įberiam kakavą ir viską išmaišome iki vientisos masės.

Ant sausainių pilam skystą masę ir gerai išmaišome. Krečiam į formą, gerai suspaudžiame ir paliekame šaltai kelioms valandoms arba per naktį.

Skanaus ir patingėkime!

Kama miltų sausainiai

Kama miltų jau galima įsigyti ir Lietuvoje, tad nebereikia prašyti lauktuvių iš Estijos J. Ir naudoti ne tik blynams. Jie puikiai tinka įvairiems saldiems kepiniams, kuriuos labai patogu neštis į svečius ar padovanoti draugui po ilgos kelionės, parvykusiam į namus ir nebeatsimenančiam, kada galvą dėjo ant savo pagalvės...

Kas yra namai: vieta ar emocinė būsena?

Sausainiams reikės (apie 20 sausainių):

120 g sviesto,

100 g cukraus,

2 kiaušinių,

70 g šokolado,

180 g miltų,

130 g kama miltų,

½ šaukštelio kepimo miltelių,

šlakelio natūralios vanilės ekstrakto,

riešutų.

Kambario temperatūros sviestą išsukam su cukrumi, vanilės ekstraktu ir kiaušiniais.

Šokoladą sutrupiname peiliu iki smulkių gabaliukų ir beriam į skystą masę. Išmaišome.

Sumaišome visus miltus ir beriam į masę. Viską gerai išminkome ir formuojam sausainius, kurių viršų papuošiam mėgstamu riešutu.

Skardą su sausainiais pašauname į iki 200 °C įkaitintą orkaitę 15 min. Sausainius atvėsiname ant grotelių.

Skanaus ir visiems reikia namų!

Tortas „FERRERO ROCHER“

Labai netikėtai pradėjau studijuoti lenkų kalbą. Galima sakyti susapnavau, kad man jos reikia J. O ir laiko – daryti kas patinka – daugiau atsirado. Šio torto receptas suklijuotas iš kelių lenkiškų tinklapių, nors ir lietuvaitės jį yra kepusios, tad bendromis pastangomis gavosi puikiai įvertintas rezultatas.

„FERRERO ROCHER“ saldainiai pradėti gaminti 1982 m. ir vos per kelis metus tapo vieni mėgstamiausių ir gerai žinomi šokolado pasaulyje. Žodis „rocher“ reiškia uolą ir yra prancūziškos kilmės.

Tortui reikės:

5 kiaušinių,

5 šaukštų cukraus pudros,

180 – 200 g lazdyno riešutų,

2 šaukštų miltų,

2 šaukštų kakavos,

1,5 šaukštelio kepimo miltelių,

180 g sviesto,

100 g tamsaus šokolado,

100 g pieninio šokolado,

4 šaukštų šokoladinio riešutų kremo,

90 g vaflių su riešutiniu pertepimu.

Lazdyno riešutus paskrudiname keptuvėje, atvėsiname, nulupame odelę ir susmulkinam beveik iki miltų.

Sumaišome miltus, kakavą, kepimo miltelius ir maltus riešutus.

Kiaušinius išplakame su cukraus pudra iki purumo. Beriam sausų produktų mišinį. Išmaišome iki vientisos masės.

Tešlą krečiam į kepimo popieriumi ištiestą skardą. Galima kepti apvalų ar stačiakampį tortą, tačiau labai šauniai atrodo ir keksiukai, kuriuos reikia kepti trumpiau. Biskvitą pašauname į 180 °C įkaitintą orkaitę apie 40 min. Tikrinam mediniu pagaliuku.

Iškepusį atvėsiname ir perpjauname į 3 ar 4 dalis.

Gaminame kremą. Virš puodo, kuriame verda vanduo statome indelį, kuriame išlydome šokoladą. Į dar karštą šokoladą dedam riešutinį kremą ir viską gerai išsukame.

Peiliu susmulkinam vaflius.

Kambario temperatūros sviestą išsukam iki purumo ir sumaišome su šokoladiniu mišiniu ir smulkintais vafliais.

Pertepame biskvito lakštus.

Papuoštą tortą ar keksiukus laikom šaldytuve. Prieš valgymą palaikome kambario temperatūroje apie 30 min.

Skanaus ir do widzenia!

Vokiški meduoliai – lebkuchen

Šventės baigėsi: Kalėdos, Nauji metai, gimtadieniai, ir net pasaulio pabaiga, kuri tikrai atėjo. Bet kiekviena pabaiga, tai tik kažko naujo pradžia, tad bandau ilsėtis ir viską pradėti iš naujo. Net ir meduolius kepti dar kartą J. Kodėl gi ne?

Vokiškų meduolių kasmet atsiunčia draugai iš Vokietijos. Bet šį kartą bandžiau pati praskaidrinti niūrias nuotaikas, sau ir draugams kepdama lebkuchen namuose. Šie meduoliai išgarsino Niurnbergą ir pelnė jam „meduolių miesto“ vardą dar viduramžiais.

Meduoliams reikės (3 – 4 kepimo skardos):

485 g miltų,

200 g maltų migdolų,

2 šaukštelių malto cinamono,

2 šaukštelių malto imbiero,

2 šaukštelių maltų gvazdikėlių,

1,5 šaukštelio malto muskato,

1 šaukštelio maltų juodųjų pipirų,

1,5 šaukštelio kepimo miltelių,

150 g smulkių cukatų,

200 g sviesto,

8 – 9 šaukštų medaus,

4 – 5 šaukštų marcipaninės masės,

kepimo vafliukų.

Dubenyje sumaišome miltus, kepimo miltelius, maltus migdolus ir visus prieskonius.

Išlydome sviestą, įmaišome medų ir marcipaninę masę. Kaitinam pastoviai maišant iki vientisos masės.

Į sausą mišinį supilam skystą dalį ir gerai išmaišome. Pridengtą tešlą laikome šaldytuve apie 1 parą.

Iš šaltos tešlos darome rutuliukus, kuriuos prilipdome prie kepimo vafliukų ir lengvai suplojame, kad tešla padengtų beveik visą vafliuką.

Pašauname į iki 180 °C įkaitintą orkaitę 20 min.

Glaistome ir puošiame visiškai atvėsusius. Laikome sandariose metalinėse dėžutėse.

Skaniausi meduoliai po geros savaitės ar daugiau.

Skanaus ir lai viskas tik prasideda!

Su Naujais!

Kad 2013-ieji būtų nenuobodūs!

Linų suktukai

Toli toli, mažame Taferroto kaimelyje Vokietijoje gyvena Agnė. Kalėdoms ji kepa sausainius, kuriuos vadina „linų suktukais“. Pavadinimas – dėl sausainių formos, nes į jų sudėtį jokie linai neįeina.

Manoma, kad linai Lietuvoje auginami apie 4000 metų, Egipte – 9000 metų. Pasaulyje suskaičiuojama apie 200 rūšių linų. Lietuvoje auginama 6 – 7 rūšys.

Sausainiams reikės (3 kepimo skardos):

700 g miltų,

250 g sviesto,

4 kiaušinių,

15 g šviežių mielių,

200 ml pieno,

1 šaukštelio cukraus,

šlakelio grietinėlės,

perlinio cukraus.

Mieles ištriname su cukrumi ir šlakeliu šilto pieno. Paliekame pakilti.

Į miltus dedam gabaliukais pjaustytą šaltą sviestą ir peiliu kapojam iki susidarys trupiniai.

Mušam kiaušinius. Vieno kiaušinio trynį atsidedam.

Į tešlą pilam mieles ir likusį šiltą pieną. Suminkome tešlą.

Iš tešlos formuojam virveles, kurias pavoliojam perliniame cukruje. Susukame.

Guldom į kepimo formą ir paliekame apie 30 min. šiltai.

Sausainių viršų patepame kiaušinio trynio ir gretinėles plakiniu bei papildomai pabarstome perliniu cukrumi.

Pašauname į iki 180 °C įkaitintą orkaitę 15 – 20 min.

Skanaus ir ačiū, Agne!