Šparagų piršteliai

Vasaros atėjimo proga - puikūs šparagų piršteliai, su sūrių padažu! Ko daugiau reikia? :)

Lietuviškas žodis „vasara“ yra indoeuropiečių kalbos kilmės, reiškiantis ankstyvą metą (sanskrito kalba „vasar“ reiškia „anksti“).

Piršteliams reikės:

šparagų,

bemielės sluoksniuotos tešlos,

kiaušinio,

juodgrūdės, sezamo sėklų,

sūrio.

Kietus šparagų galus nupjauname ar nuskutame. Šparagus padaliname per pusę ir sumetame į pasūdytą verdantį vandenį kelioms minutėms kol suminkštės.

Išvirusius perliejame šaltu vandeniu ir paliekame nuvarvėti.

Kambario temperatūroje atšilusią tešlą lengvai pakočiojame ir supjaustome juostelėmis, kuriomis apvyniojame šparagus.

Kepimo skardoje suguldytus susuktus šparagus patepame plaktu kiaušiniu ir pabarstome sėklomis ar sūriu.

Kepame apie 15 min. iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje.

Mėgaujamės dažydami į įvairių sūrių padažą.

Skanaus ir vasara!

Šparagai su kiaušiniais ir lašiša

Kai vakarienės reikia čia ir dabar, nes puikiai supranti, kad nors ir 22 val., bet neužmigsi, nes pilvas groja maršus – toks patiekalas labai tinka. Ir kai žmogus nemėgstantis kiaušinienės sako, kad netiki, kad ką tik ją taip skaniai valgė – tai jau didelis pliusas patiekalui. O gal tam, kas jį gamino? J

Šparagų auginimo sąlygos turi įtakos jų spalvai, tad pažvelgę į juos galite nesunkiai nuspėti, iš kokios šalies jie atkeliavo. Prancūziški šparagai yra švelniai rožiniai, britiški ir amerikietiški – žali. Na, o ispaniški ir olandiški – balti.

Patiekalui reikės:

šparagų,

kiaušinių,

lašišos,

aliejaus,

sviesto,

maltų juodųjų pipirų,

druskos.

Kietesnius šparagų galus nupjauname arba nuskutame. Šparagus supjaustome į 3 – 4 dalis ir kepame aliejuje. Baigiant kepti įmetame gabaliuką sviesto, lengvai pasūdome ir pabarstome pipirais.

Šalia baigiančių kepti šparagų įmušame kiaušinius.

Į lėkštę dedame keptus kiaušinius, ant viršaus šparagus ir kelis gabaliukus lašišos.

Dar galima ir riekelę baltos duonos.

Skanaus ir čia ir dabar!

Visoms!

Keksas su matcha arbata

Taip sušilo, sužaliavo ir žaibais nusidažė dangus. Turbūt gerai Jorę pagarbino romuviečiai savaitgalį. Ta proga ir žalias kepinys J

Jorė kadaise galėjo būti švenčiama kaip Naujieji metai, nes sutampa su augmenijos ciklo pradžia.

Keksui reikės:

3 kiaušinių,

200 g miltų,

100 g baltojo šokolado,

120 g sviesto,

100 g cukraus,

2 šaukštelių matcha arbatos miltelių,

1 šaukštelio kepimo miltelių,

druskos.

Ištirpiname sviestą.

Kiaušinius išplakame su cukrumi iki purios baltos masės.

Virš vandens garų vonelės ištirpiname šokoladą.

Miltus sumaišome su kepimo milteliais, druska ir suberiame į kiaušinių ir cukraus masę. Išmaišome ir supilame tirpintą sviestą.

Tešlą padaliname į 2 dalis. Į vieną įmaišome šokoladą, į kitą – matcha arbatos miltelius.

Į kepimo popieriumi ištiestą formą pilame dalį šviesios tešlos. Ant viršaus užpilame žaliąją ir likusią baltą tešlą.

Kepame apie 45 – 50 min. iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje.

Puošiame atvėsusį.

Skanaus ir sušilo!

Kesadilijos

Pagalvojau, kad labai dažnai šis meksikietiškas patiekalas bus gaminamas vasarą. Skanus tiek šiltas, tiek atvėsęs, tiek kitą dieną pašildytas. Belieka sulaukti vasaros J

„Queso“ ispaniškai „sūris“, tad „Quesadilla“ – skrudinta tortilija su sūriu.

Patiekalui reikės:

8 tortilijų,

150 - 200 g čedario sūrio,

1 vištienos krūtinėlės,

1 mažo svogūno,

1 skiltelės česnako,

1 morkos,

4 – 5 pievagrybių,

1 indelio marinuotų kukurūzų,

gabaliuko paprikos,

žiupsnelio paprikos miltelių,

žiupsnelio druskos,

gabaliuko sviesto,

aliejaus.

Pasiruošiame įdarą. Smulkiai supjaustome svogūną, česnaką, morką, pievagrybius, papriką ir viską beriame į įkaitintą aliejų. Lengvai apkepame ir sudedame mažais gabaliukais pjaustytą vištieną.

Sutarkuojame sūrį.

Keptuvėje išlydome mažą gabaliuką sviesto. Dedame tortiliją ir apkepame ją iš vienos pusės. Apverčiame, užberiame sūrio, uždedame įdaro ir sulenkiame. Dar kelias minutes apkepame iš visų pusių.

Kesadilijas perpjauname per pusę ir patiekiame.

Skanaus ir laukiame vasaros!

UBUNTU - aš esu, nes esi tu

Darėme darėme ir padarėme!
https://www.facebook.com/ubuntu2015

KA'AK - sausainiai su sezamo, pankolio ir anyžiaus sėklomis

Savaitgalis, kaip ir paskutinis pusmetis, buvo paskirtas Afrikai. Maistas taip pat :)

Pirmą kartą radau receptą, kur vienu metu naudojami kepimo milteliai ir mielės...

Sausainiams reikės (10 – 12 vnt.):

250 g miltų,

100 g cukraus,

50 g sezamo sėklų,

1 šaukštelio pankolio sėklų,

1 šaukštelio anyžiaus sėklų,

1 šaukštelio sausų mielių,

0,5 šaukštelio kepimo miltelių,

2 kiaušinių,

70 – 80 ml aliejaus (geriau neutralaus skonio),

žiupsnelio druskos.

Mieles sumaišome su 1 šaukšteliu cukraus, užpilame šiek tiek šilto vandens, gerai išmaišome ir paliekame šiltai 15 – 20 min.

Prieskonių grūstuvėje susmulkiname pankolio ir anyžiaus sėklas.

Ant vidutinės ugnies sausoje keptuvėje pakepiname sezamo sėklas.

Dubenyje sumaišome miltus su kepimo milteliais, cukrumi, druska, grūstomis ir kepintomis sėklomis.

Į mišinį supilame lengvai paplaktą 1 kiaušinį ir aliejų. Viską gerai išmaišome ir įpildami šiek tiek šilto vandens rankomis minkome iki suformuojame vienalytę tešlą.

Tešlą padaliname į 10 – 12 vienodų gabaliukų, iš kurių formuojame virveles. Virvelių galus sujungiame, o šonus įpjauname keliose vietose. Suformuotus sausainius dedame į kepimo popieriumi ištiestą skardą. Paviršių patepame plaktu kiaušiniu ir pabarstome sezamo sėklomis.

Kepame iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 15 – 20 min.

Skanaus ir Afrika!