Citrininis keksas su aguonomis

Būna savaičių, kai nieko neperku ir gaminu tik iš produktų esančių namuose. Taip išsibūrė ir šis keksas. Ir sakyčiau labai geras, su daug skonio, drėgnas ir kvapnus.

Keksui reikės:

3 kiaušinių,

180 g cukraus,

120 ml riebios grietinėlės,

75 g sviesto,

170 g miltų,

1,5 šaukštelio kepimo miltelių,

2 šaukštų aguonų,

2 mažų citrinų,

žiupsnelio druskos,

2 šaukštų cukraus pudros.

 

Kiaušinius išplakame su cukrumi. Supilame grietinėlę ir dar kartą gerai išplakame.

Išlydome sviestą ir paliekame atvėsti.

Išspaudžiame citrinų sultis.

Miltus sumaišome su kepimo milteliais, druska, aguonomis.

Į skystą masę pilame 2 šaukštus citrinų sulčių, įmaišome miltų mišinį ir supilame sviestą.

Paruoštą tešlą pilame į kepimo popieriumi ištiestą kekso formą ir pašauname į iki 180 ⁰C įkaitintą orkaitę 45 – 50 min. Tikriname mediniu pagaliuku.

Likusias citrinų sultis sumaišome su cukraus pudra.

Iškeptą keksą subadome pagaliuku ir užliejame citrinų sultimis su cukraus pudra. Paliekame atvėsti ir gerai susigerti.

Skanaus ir vėl pavyko!

Trapus aguonų vyniotinis

Keptas jau kelis kartus. Ir prieš šventes, ir po švenčių, kuomet dar lieka aguonų. Kartais jis labai gražiai šypsosi, kartais paviršius lieka visiškai lygus. Suprasi 😊

Pyrago tešlai reikės:

100 g sviesto,

25 g cukraus,

1 kiaušinio,

90 g grietinės,

200 g miltų,

1 šaukštelio kepimo miltelių,

1 šaukštelio vanilinio cukraus,

1 citrinos žievelės.

Pyrago įdarui reikės:

120 g maltų aguonų,

50 g cukraus,

1 kiaušinio trynio,

50 g cukatų,

3 – 4 šaukštų pieno.

 

Kambario temperatūros sviestą išsukame su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Įmušame kiaušinį. Išsukame dar kartą.

Supilame grietinę, suberiame nutarkuotą citrinos žievelę. Išmaišome.

Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir beriame į skystą masę. Užminkome tešlą, kurią palaikome šaltai apie 30 min.

Pasiruošiame įdarą. Aguonas užpilame karštu pienu. Išmaišome. Suberiame cukatus, cukrų, pilame trynį. Masę gerai išmaišome.

Atvėsintą tešlą ant miltais pabarstyto stalo iškočiojame į stačiakampį. Vienodu sluoksniu paskirstome aguonų įdarą, nuo vienos kraštinės paliekant apie 2 cm be įdaro. Susukame vyniotinį. Paviršių galima patepti plaktu kiaušiniu ir užberti migdolų plokštelių.

Kepame iki 190 ⁰C įkaitintoje orkaitėje apie 30 – 35 min.

Iškeptą ir atvėsintą galima pabarstyti cukraus pudra.

Skanaus ir šypsomės!

Migdoliniai sausainiai su moliūgu

Paprastas receptas. Dalį baltų kvietinių miltų keičiant migdolų miltais, papildant masę moliūgo tyre ir nepadauginus cukraus – puikūs sausainiai prie arbatos.

Sausainiams reikės:

60 g moliūgo tyrės (gerai nuvarvintos),

80 g cukraus,

100 g aliejaus (rapsų),

200 - 210 g miltų,

200 g migdolų miltų,

žiupsnelio druskos,

moliūgo sėklų.

 

Sumaišome moliūgo tyrę su cukrumi, aliejumi ir druska.

Atskirai sumaišome miltus su migdolų miltais bei suberiame į skystą masę. Gerai išmaišome, paskui lengvai paminkome.

Rankomis formuojame plokščius blynelius. Ant viršaus įspaudžiame moliūgo sėklų.

Kepame iki 180 ⁰C įkaitintoje orkaitėje apie 20 – 25 min.

Skanaus ir verdame arbatą!

Moliūgo ir kreminio sūrio pyragas

Pirmą kartą kepant kažkur dingo sūrio sluoksnis. Na jis buvo toks siauras, kad praktiškai nesijautė. Antrą kartą teko jį padidinti ir viskas pavyko puikiai.

Pyragui reikės:

Moliūginiam sluoksniui:

1 puodelio (250 ml) nuvarvintos moliūgo tyrės,

½ puodelio rapsų aliejaus,

2/3 puodelio rudojo cukraus,

2 kiaušinių,

1 ½ puodelio miltų,

1 šaukštelio kepimo miltelių,

½ šaukštelio sodos,

1 šaukšto meduolių prieskonių,

druskos.

Sūrio sluoksniui:

200 g kreminio sūrio,

100 g kreminės varškės,

¼ puodelio cukraus,

1 kiaušinio,

žiupsnelio cukraus viršui.

 

Sumaišome moliūgo tyrę, aliejų, kiaušinius ir cukrų. Viską išsukame iki vientisos masės.

Atskirai sumaišome miltus su kepimo milteliais, soda, prieskoniais bei druska. Įmaišome į skystą masę.

Sumaišome sūrio sluoksniui skirtus produktus.

Kepimo formoje sluoksniuojame moliūgo tešlos sluoksnis, sūrio masės sluoksnis ir vėl moliūgo tešlos.

Paviršių išlyginame ir užbarstome cukrumi.

Kepti iki 180 ⁰C įkaitintoje orkaitėje apie 50 - 60 min.

Atvėsinti kepimo skardoje.

Skanaus ir lai sūrio būna daugiau!

Žemės riešutų sviesto sausainiai

Kai namuose liūdi keli šaukštai žemės riešutų sviesto ir labai norisi atsilaisvinti vietą – puikus receptas.

Sausainiais reikės (apie 15 vnt.):

65 g žemės riešutų sviesto,

30 g sviesto,

1 kiaušinio,

60 g rudojo cukraus,

100 g miltų,

1/2 šaukštelio kepimo miltelių,

2 – 3 šaukštų cukraus apvoliojimui.

 

Kambario temperatūros sviestą išsukti su riešutų sviestu, rudu cukrumi ir kiaušiniu iki vientisos masės.

Sumaišyti miltus su kepimo milteliais.

Miltus berti į skystą masę ir maišyti kol neliks sausų miltų.

Iš tešlos formuoti rutuliukus. Juos apvolioti cukruje ir išdėlioti kepimo skardoje didesniais atstumais.

Kepti iki 180 ⁰C įkaitintoje orkaitėje apie 15 min., kol sausainių paviršius lengvai suskils, o sausainiai lengvai paruduos.

Atvėsinti kepimo skardoje.

Skanaus ir lai neliūdi riešutų sviestas!

Morkų sausainiai su kremu

Reiktų daryti mažesnius, nes valgyti patogiau. Ir būtinai palaikyti šaldytuve.

Sausainiais reikės (15 - 18 vnt.):

100 g sviesto,

1 kiaušinio,

130 g rudojo cukraus,

140 – 150 g miltų,

80 g avižinių dribsnių,

90 – 100 g smulkiai tarkuotų morkų,

1 šaukštelio kepimo miltelių,

1 šaukštelio prieskonių meduoliams,

druskos,

100 – 120 g kreminio sūrio,

50 g sviesto,

30 – 40 g cukraus pudros,

šlakelio citrinos sulčių.

 

Kambario temperatūros sviestą išsukti su cukrumi ir kiaušiniu. Suberti smulkiai tarkuotas morkas. Išmaišyti.

Sumaišyti miltus, avižinius dribsnius, kepimo miltelius, prieskonius ir druską. Mišinį suberti į skystą masę. Maišyti ir kietesnės tešlos, kurią beveik galima minkyti. Tešlą pridengti ir palikti šaldytuve apie 1 val.

Iš atvėsintos tešlos formuoti mažus rutuliukus ir su didesniais tarpeliais (2-3 cm) išdėlioti ant kepimo popieriumi įtiestos skardos. Kepti apie 12 - 15 min. iki 180 ⁰C įkaitintoje orkaitėje. Iškepusius gerai atvėsinti.

Kremui išsukti kreminį sūrį su kambario temperatūros sviestu, cukraus pudra ir citrinos sultimis. Gerai atvėsinti ir suklijuoti sausainius po du.

Palaikyti šaldytuve prieš skanaujant.

Skanaus ir mažesni skanesni!

Trupininis pyragas su juodaisiais serbentais

Vienos stovyklos metu šis pyragas tapo toks populiarus, kad teko kepti papildomą iš dvigubos normos. Gal todėl, kad priminė vaikystę, gal todėl, kad buvo valgomas su ledais, o gal todėl, kad juodieji serbentai gerai užderėjo. Pyragas puikus su įvairiais serbentais ar avietėmis.

Pyragui reikės:

420 g miltų,

220 g šalto sviesto,

180 g cukraus,

1 kiaušinio,

1 šaukštelio kepimo miltelių,

druskos,

1 litro juodųjų serbentų (įdarui),

70 g cukraus (įdarui),

4 šaukštelių krakmolo (įdarui).

 

Sumaišyti cukrų, miltus, kepimo miltelius, druską. Sudėti gabaliukais pjaustytą šaltą sviestą, įmušti kiaušinį ir viską trinti pirštų galais, kol gausis trupiniai.

Pusę tešlos sukrėsti į kepimo popieriumi išklotą kepimo formą ir lengvai suspausti bei suformuoti aukštesnius kraštelius.

Įdarui sumaišyti cukrų, krakmolą. Atsargiai įmaišyti serbentus.

Uogas lygiai paskirstyti ant tešlos. Likusią tešlą suberti ant viršaus.

Kepti iki 190 ⁰C įkaitintoje orkaitėje apie 45 - 50 minučių kol paviršius gražiai paruduos.

Pyragą atvėsinti skardoje.

Skanaus ir dar tikrai yra serbentų!