2017 m. liepos 15 d., šeštadienis

Sausainiai su kmynais


Tokie labai tinkami įsimesti kelionėms, ilgesniems pasivaikščiojimams ir pan. Ir saldūs, ir su kmynais, ir puikiai išlaiko formą.

Sausainiams reikės:
340 g miltų,
230 g sviesto,
80 g cukraus,
1 kiaušinio,
1/8 šaukštelio vyno akmens*,
1/10 šaukštelio sodos,
1 šaukšto kmynų sėklų,
žiupsnelio druskos.
* vyno akmenį ir sodą galima keisti į 1/2 šaukštelio kepimo miltelių.

Dubenyje sumaišome miltus, cukrų, vyno akmenį, sodą ir druską.

Sudedame gabaliukais pjaustytą šaltą sviestą ir pirštais triname iki gausime drėgnus trupinius.

Suberiame kmynus, įmušame kiaušinį ir suminkome tešlą, kurią dedame į šaldytuvą 10 – 15 min.

Atvėsintą tešlą kočiojame iki 0,75 – 1 cm storio. Išspaudžiame apvalius sausainius.

Kepame iki 180 0C įkaitintoje orkaitėje apie 12- 15 min. Atvėsiname ant grotelių.


Skanaus ir keliaukime!

2017 m. liepos 9 d., sekmadienis

Rabarbarų uogienė


Labai mėgstame įvairias uogienes ir džemus, kuriuose mažiau cukraus. Tad po pirmo bandymo jau žinau, kam kitais metais bus panaudoti visi sodo rabarbarai.

Uogienei reikės (3 – 4 maži stiklainiukai):
800 – 850 g rabarbarų (nuvalytų),
100 g cukraus,
5 šaukštų medaus,
2 mažų citrinų,
2 šakelių rozmarino.

Rabarbarus supjaustome mažais gabaliukais, užpilame cukrumi ir citrinos sultimis. Viską išmaišome ir paliekame per naktį.

Kitą rytą, nupilame susidariusias sultis į gilesnį puodą, sudedame medų ir kaitiname kol pradeda tirštėti.

Į skystį suberiame rabarbarus, įmetame rozmarino šakeles ir maišant užverdame. Pavirus apie 15 min. ištraukiame rozmariną, o uogienę supilstome į stiklainius.

Laikome šaltai.


Skanaus ir mažiau cukraus!

2017 m. liepos 4 d., antradienis

Keksiukai su rabarbarais


Kartais reikia atostogų nuo darbų, rašymo, gaminimo. Noras grįžti visada ateina. Arba ne 😊


Keksiukams reikės (apie 12 vnt.):
100 g sviesto,
150 g cukraus,
3 kiaušinių,
120 g grietinės,
210 g miltų,
2 šaukštelių kepimo miltelių,
šlakelio vanilės ekstrakto,
280 – 300 g nuvalytų rabarbarų,
20 g šalto sviesto (trupiniams),
25 g miltų (trupiniams),
15 g cukraus (trupiniams),
1 – 2 šaukštų avižinių dribsnių (trupiniams).

Kambario temperatūros sviestą išsukame su cukrumi ir vanilės ekstraktu. Po vieną įmušame kiaušinius, supilame grietinę. Gerai išmaišome.

Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir suberiame į skystą masę.

Rabarbarus supjaustome mažais gabaliukais ir įmaišome į tešlą.

Trupiniams sumaišome visus produktus ir triname pirštais iki gausim birią masę.

Keksiukų tešlą paskirstome po formeles, viršų pabarstome trupiniais.

Kepame 180 0C įkaitintoje orkaitėje apie 35 – 40 min. arba kol įkištas medinis pagaliukas bus sausas.

Galima kepti ir keksą, tik tuomet kepimas truks virš 1 val.


Skanaus ir atostogos!