Sūrio pyragas su špinatais

Pagal prognozes, vasara ruošiasi sugrįžti, tad šis pyragas gali tapti puikiu iškylų palydovu. Skanus tiek šiltas, tiek šaltas, net kitą dieną.

Špinatus geriausia valgyti šviežius, o patiekalus iš jų laikyti šaltai, nes priešingu atveju per parą iš juose esančių nitratų susidaro nitritai, kurie yra žalingi žmogaus organizmui.

Pyragui reikės:

200 g kvietinių miltų,

50 g pilno grūdo kvietinių miltų,

70 – 100 g sviesto,

3 kiaušinių,

150 g ožkos sūrio,

150 g fetos tipo sūrio,

2 gerų saujų špinatų,

žiupsnelio maltų juodųjų pipirų,

žiupsnelio druskos.

Į sumaišytus miltus beriam druskos, sudedam gabaliukais pjaustytą sviestą. Pirštais sutriname trupinius, įmušam lengvai plaktą kiaušinį ir užminkome tešlą, kurią iki paruošime įdarą dedam į šaldytuvą.

Dubenyje sumaišome sūrius, įmušam 2 kiaušinius, sudedam karštu vandeniu nupiltus ir susmulkintus špinatus, beriam juodųjų pipirų ir gerai išmaišome iki vientisos masės.

Šaltą tešlą įtiesiam į kepimo formą. Šakute subadome dugną ir pašauname į iki 200 °C įkaitintą orkaitę 7 – 10 min. Tuomet supilam įdarą, sumažinam temperatūrą iki 180 °C ir kepam apie 45 – 50 min.

Skanaus ir organizuojam iškylas!